Konvektionsugnar kan verka komplicerade eller förvirrande om du aldrig har använt en, men "Fine Cooking" konstaterar att konvektionsugnar inte är svåra att behärska med ett litet försök och fel. Oavsett om du överväger att köpa en konvektionsugn eller äga en som du inte har använt, kan du hitta vissa fördelar med att välja din konvektionsugn över din konventionella ugn, vilket ofta lämnar maten tillagad ojämnt.
Även matlagning
En konvektionsugn cirkulerar den uppvärmda luften genom ugnen, till skillnad från en vanlig ugn som enkelt omger maten i värme. Den rörliga hetluften tillåter all mat i ugnen att värmas jämnt. I en konventionell ugn lagar mat som är närmast värmeelementen snabbare än de längre bort, vilket gör att matplaceringen beaktas. All mat ska lagas i samma takt i en konvektionsugn, så placeringen är inte ett problem. Den rörliga luften tillåter alla sidor av ett större föremål, till exempel en rost, att brinna, enligt "Fine Cooking".
Snabbare Samlingstid
Luftcirkulationen i en konvektionsugn ökar matlagningsprocessen, enligt Georgia Power. Ugnen förvärmer snabbt och tillagningstiden minskar. Denna ökade produktivitet är särskilt fördelaktig för matlagningsrelaterad verksamhet, men hemkockar åtnjuter också snabbare mat. Fine Cooking uppskattar att mat tillagad i en konvektionsugn görs 25 procent snabbare än en vanlig ugn.
Bättre smaker
Ju snabbare tillagningstider ger bättre smak i många maträtter du kan förbereda. Luften gör att du kan uppnå en jämn, konsekvent brun på kakor och rostar, vilket innebär att alla portioner smakar på samma sätt. Bakverk, såsom pajskorpor, är flakigare när de bakas i en konvektionsugn blir ångan i smöret släpps snabbt, enligt "Fine Cooking". Köttet är ofta juicier eftersom huden brinner snabbare och låser sig i juicen. Grönsaker rostade i en konvektionsugn karamelliserar snabbare för en skarp kant och mer intensiva smaker.
Ökad effektivitet
Ju snabbare tillagningstider resulterar i en effektivare köksapparat. En snabb förvärmning och kortare tillagningstid innebär att du kan stänga av din konvektionsugn tidigare. Du kan fylla ugnen med flera pannor, vilket kan minska mängden separata partier du behöver baka, vilket ytterligare minskar driftstiden. Vissa matvaror baka väl vid lägre temperaturer i en konvektionsugn, vilket minskar energiförbrukningen i ugnen. En effektivare matlagningsmetod innebär lägre räkningar för dig.
