Inhemska afkomlingar av inkor kan ha uppfunnit nötkreatur jerky. De använde förberedelsemetoden för att bevara kött för vintern och andra gånger när jakt inte kunde ge tillräckligt med kött. Idag bota köttfärska producenter med salt och värme och använder ofta kryddor för att accentuera smaken. Den näringsrika sammansättningen av nötköttsjuka ger flera kosttillskott.
Protein
En 1 ounce bit av köttfärs ger 9,4 gram protein. Institutet för medicin, även känt som IOM, rekommenderar 46 dagliga gram protein för vuxna kvinnor och 56 dagliga gram protein för män. Protein bryts ner i tarmarna i aminosyror, som din kropp använder för att bygga vävnader och enzymer som är inblandade i alla kroppssystems funktion.
Fett
Din kropp kräver fett för att minska inflammation och stödja hjärnans hälsa. En ounce jerkig kött innehåller 116 kalorier. Mer än hälften av kalvköttets kalorier, 66, kommer från 7,3 gram total fetthalt. Den totala fetthalten innehåller 3,1 gram mättat fett. För att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar rekommenderar American Heart Association att man begränsar mättat fettintag till mindre än 7 procent av de totala dagliga kalorierna, vilket motsvarar 15,5 gram eller 140 kalorier med kalcium, medan återstoden kommer från hjärt-sunda fleromättade fetter - som finns i vegetabiliska oljor och fisk och skaldjur - och enomättade fetter - finns i vegetabiliska oljor, nötter, frön, oliver och avokado.
Kolesterol
Beef jerky innehåller också 13 milligram kolesterol, vilket motsvarar 15 till 23 procent av American Heart Associations rekommenderade dagliga intag av 200 till 300 milligram. Överskott av dietkolesterol ökar risken för plackuppbyggnad i dina artärer. Du kan inkludera köttfärska i en fet hälsosam kost, genom att styra delstorleken.
Zink
Med 2,3 milligram zink i 1 ounce köttfärs får du 17 procent av det dagliga intaget av 40 milligram rekommenderat av IOM. Zink stöder flera av kroppens funktioner, till exempel ditt immunsystem, och processen med celldelning. Sinkbrist symptom inkluderar långsam sårläkning och förlust av smak och lukt sinnen.
Natrium
En 1 ounce servering av nötkött ryckig innehåller 590 milligram natrium. Natrium ökar vätskeretentionen, vilket kan orsaka en höjning i ditt blodtryck och stressa ditt hjärta. Centers for Disease Control and Prevention rekommenderar att man begränsar natriumförbrukningen till 2300 mg per dag. Om du har högt blodtryck, njursjukdom, diabetes eller vill minska risken för hjärtsjukdomar, föreslår CDC att du begränsar ditt natriumintag till 1500 mg per dag.
kolhydrater
Några av de smakämnen som läggs till köttfärsiga bidrar till dess kolhydrathalt av 3,12 gram, vilket inkluderar 2,55 gram sockerarter och 0,5 gram fiber. På grund av att nötkreatursjockys kolhydraträkning mäter under 5 gram, rekommenderar University of Florida 1 ounce nötkött som ryckt som en lågt kolhydrat mellanmålmat för diabetestudenter.
