Umeboshi finns på specialaffärer och asiatiska marknader i hela USA. Namnet umeboshi översätter till "japanskt saltplommon", och frukten kommer från det japanska ume-trädet. Traditionellt äts umeboshi med ris som en sidovägg. Behandlingsprocessen ger denna lilla frukt en intensiv sur och salt smak, och forskare har funnit att det kan ha fördelar för din hälsa.
Innehåller sår-förebyggande ämnen
Om du någonsin har haft ett sår, är du bekant med buksmärta och obehag som det orsakar, särskilt efter att du har ätit. Ett sår uppträder när magen i magen eller tarmarna blir inflammerad. En vanlig bakterie som heter Helicobacter pylori orsakar de flesta fall av sår. Äta umeboshi plommon kan skydda mot sår. Forskare har funnit att japanska plommon innehåller ämnen som undertrycker H. pylori och minskar gastrointestinala inflammationer. Författarna till en studie som publicerades i juli 2010 års upplaga av European Journal of Nutrition drog slutsatsen att japanska plommon - även kallade japanska aprikoser - har en stark förebyggande effekt mot H. pylori-infektion.
Innehåller hjärtskyddande ämnen
Det amerikanska fysiologiska samhället presenterade fynd vid årskonferensen 2002 som visar att den japanska plommonens hud innehåller ämnen som kan skydda hjärthälsan. Forskare antydde att ämnena, kollektivt kallade bainiku-ekisu, blockerar processer som främjar härdning av artärerna, vilket kan förhindra uppkomsten av hjärtsjukdom. De testade teorin med hjälp av ett juicekoncentrat från den japanska plommon, vilket bekräftade deras hypotes.
Ger antioxidanter
En hälsosam växtbaserad diet är riklig i antioxidantföreningar som kallas fytokemikalier, vilka forskare tror spelar en roll för att skydda mot kroniska sjukdomar. Forskare har isolerat mer än 20 fytokemikalier från japansk plommon som har en potent antioxidantaktivitet. Antioxidanter är ämnen som neutraliserar molekyler som kallas fria radikaler, vilket hjälper till att förhindra cell- och DNA-skador. Frukt och grönsaker är rika källor till antioxidantföreningar, så det är viktigt att äta en varierad kost med massor av växtbaserade livsmedel.
Skyddar mot orala patogener
Att äta umeboshi plommon kan hjälpa till att hålla ditt tandkött frisk, rapporterar en studie som framgår av juli 2011 utgåva av Journal of Pediatric Dentistry. Författarna testade ämnen från japanska plommon mot olika patogena bakterier som vanligen lever i munnen. Japanska plommon utövade antimikrobiell aktivitet mot alla bakterier som testades och var mest effektiva mot bakterierna som svarade för gingivit som heter P. gingivalis, skriver författarna. Infektion med P. gingivalis orsakar gummiinflammation som, om den inte behandlas, kan utvecklas till en mer allvarlig infektion som kallas periodontit.
