Byte av ingredienser i något recept kan ändra den resulterande produkten. Ett recept är en kemisk formel med alla element i vissa proportioner i kombination med en specifik metod för att producera dina cookies på det sätt du är van vid att uppleva dem. Byte av smör i ditt cookie recept, speciellt med en fettfattig eller icke-grekisk yoghurt, kan ändra din favoritkakaens fuktighet och hållbarhet. Grekisk yoghurt kan dock också lägga till grädde och ömhet i ditt recept, minska fettinnehållet och ge extra kalcium och protein.
Steg 1
Byt hälften av smöret i ditt cookierecept med halv så mycket fullmatig grekisk yoghurt. Till exempel, om kakceptet kräver 1 kopp smör, kan du använda 1/2 kopp smör och 1/4 kopp grekisk yoghurt. Experiment ersätter mer yoghurt för smör för att avgöra om du fortfarande gillar smaken och konsistensen av din cookie med lite eller inget smör.
Steg 2
Rör 1 msk. av majsstärkelse i din yoghurt om du ersätter nonfat grekisk yoghurt i ditt cookie recept. Detta kommer att hålla yoghurt en jämn konsistens under bakning.
Steg 3
Ersätt olja eller förkortning i ditt recept om receptet kräver dessa ingredienser i stället för smör. Byt hälften av oljan eller förkortningen i receptet med tre fjärdedelar den mängd grekisk yoghurt. Till exempel, om ditt kakcept recept kräver 1 kopp olja, använd endast 1/2 kopp olja och ca 1/3 kopp grekisk yoghurt.
Saker du behöver
- Mätglaset
- Mätskedar
- Sked
tips
- Att ersätta en fjärdedel av vätskan i något recept med grekisk yoghurt kan producera en krämigare produkt.
varningar
- Genom att använda en icke-grekisk yoghurt för det mesta till allt smöret i din cookie kan receptet resultera i kakor som har mindre volym på grund av överskottsvattnet i yoghurt.
