Guacamole är ett traditionellt dopp och garnering som används i mexikansk mat, även om det härrörde från Aztec-kulturen. Skalade mosade avokadoer tjänar som bas för guacamole. Det innehåller också vanligtvis tomater, vitlök, citron eller limejuice, lök och tomater. Några varianter av denna maträtt inkluderar också tärnad koriander och havssalt eller bordsalt. Även om guacamole är relativt högt i kalorier - avokado, som innehåller 322 kalorier vardera och utgör upp det mesta av kaloriinnehållet - flera näringsämnen gör detta dopp ett hälsosamt alternativ.
Vitamin K
K vitamin är ett viktigt vitamin för blodkoagulering - det hjälper till vid bildandet av blodplättar som hjälper till att förhindra överdriven blödning från sår. K-vitamin förbättrar också din kropps förmåga att absorbera och använda kalcium, vilket kan bidra till att förhindra osteoporos. En avokado innehåller cirka 42,2 mg vit vitamin K, eller cirka 35 procent av det rekommenderade dagliga intaget för manliga vuxna och cirka 47 procent för kvinnor. Detta gör guacamole till en bra källa till detta vitamin.
Vitamin A
Guacamole är en rik källa till vitamin A - varje avokado innehåller cirka 293 IE, eller cirka 10 procent av det rekommenderade dagliga intaget för vuxna. Vitamin A kan hjälpa till att skydda dig mot synproblem, särskilt nattblindhet. Det är ett antioxidant vitamin som kan bidra till att förebygga cancer och cellulär skada orsakad av fria radikalmolekyler. Vitamin A kan också öka ditt immunförsvar och hjälpa din kropp att avvärja virus- och bakterieinfektioner som influensa och candida.
lykopen
Lykopen är en komponent i tomater, en häftämne av guacamole. Tomater innehåller näringsämnen, till exempel C-vitamin och folat, vilket också kan minska risken för cancer och hjärtsjukdom. Nuvarande forskning om fördelarna med lykopen är oavslutande.
Oljesyra
Avokados är rika källor till oljesyra, en typ av essentiell fettsyra. Oljesyra kan hjälpa till att sänka nivåerna av lågdensitetslipoprotein i blodet. LDL bär kolesterol, vilket kan bidra till arteriella blockeringar som kan öka risken för hjärtinfarkt och stroke. Minskade LDL-nivåer kan hjälpa kroppen att rensa lipider från artärväggar, förbättra cirkulationen och minska risken för hjärtsjukdom.
