Bland de många sorterna av vinterkvash som vanligtvis finns på gården står och i livsmedelsbutiker finns butternut squash och spaghetti squash. Båda dessa sorter ger en hög mängd vitamin A och fiber i ett läckert kaloriförpackning. Eftersom de är både vinterkvash kan du frestas att ersätta butternut när spaghetti squash kallas för recept, men flera faktorer gör detta till ett dåligt kulinariskt beslut.
Pratar om textur
Skär upp butternut squash. Foto Kredit: Charlotte Lake / iStock / Getty Images När du kokar, märker du snabbt skillnaden mellan spaghetti och butternut squash. Butternut squash har en mjuk, nästan krämig konsistens, men spaghetti squash har en stringig konsistens. Denna snygga konsistens är vad som ger spaghetti squash sitt namn användning eftersom strängarna gör en fantastisk låg kalori ersättning för pasta nudlar. Eftersom butternut squash inte bildar dessa strängar, kan den inte användas i stället för spaghetti squash.
Smakfaktorn
Spaghetti squash. Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Många sorter av vinterkvash, inklusive butternut squash, har en sötnötlig smak som lägger till ett annat lager av smak när de används i disk eller på egen hand. Liksom sin pasta motsvarighet, spagetti squash har en mycket mild smak som lägger lite till andra rätter men gör det perfekt för att göra det möjligt för pasta såser att lysa. Om du ersätter butternut för spaghetti squash, kan nutty smak överväldiga sås smaker, medan att ersätta spaghetti squash för butternut kan låta dina rätter smakar intetsägande.
En färgstark kontrast
Spaghetti squash sidrätter. Fotokredit: razmarinka / iStock / Getty Images Köttet av spaghetti squash är en gul som är ännu blekare än squashens hud. Om du vill puré spaghetti squash för att lägga till fukt och näring till vissa snabba bröd eller andra bakverk, kommer det lättfärgade köttet inte att påverka färgen på din slutprodukt. Butternut squash har ljust apelsin kött som ser ljuvligt ut i soppor och som sidovägg. Men om du lägger till renad butternut squash till dina bakverk, kan den här ljusa orangeen ge dina bröd och muffins en udda färg som inte kan vara aptitretande för vissa ätare.
Shopping och lagring
Halvmassan squash. Fotokredit: MKucova / iStock / Getty Images Trots deras skillnader är shopping för och lagring av spaghetti och butternut squash ganska likartad. Båda squasharna kommer till säsong på hösten och kan typiskt hittas fram till tidig vinter. Squashens hud ska vara så svår att du inte enkelt kan genomborra den med din fingernagel och borde därför inga tecken på skador. När du lyfter squashen, borde den ha en stor känsla och inte ha några mjuka fläckar. När du får din squash hem, placera den på en torr, cool plats. Din butternut squash borde hålla i upp till tre månader, men din spaghetti squash bör ätas inom två månader efter köpet.
