Okra är en betydande mat i södra och afroamerikanska köket. Grönsaken överfördes till USA från Afrika under slavhandeln och har införlivats i en mängd amerikanska rätter. Okra är nu odlad i USA och i vissa regioner, som sydöstra, kan grönsaken hittas året runt. Panfrying är en vanlig metod för att förbereda okra, och det kan sauteras själv eller stekas med andra kryddor och ingredienser.
Steg 1
Förbered breading om du planerar att steka okra. Bröd har ofta en kombination av ägg, mjölk, mjöl eller majsmjöl och kryddor för att säsja okra. Blanda dessa tills du uppnår en konsekvent blandning.
Steg 2
Skär små skivor av okra i 1/4-tums skivor.
Steg 3
Placera pannan på spisen över över medelvärme. Lägg en liten mängd olja i pannan - eller ett tunt lager över botten för stekning - och vänta tills oljan börjar röka.
Steg 4
Doppa okraen i brödet innan du lägger den i pannan för stekning. Om du sauterar okraen, lägg den i pannan och strö den med kryddor som önskat - till exempel är svartpeppar och cayenne vanliga kryddor som används i de kök som har okra.
Steg 5
Steg okraen i tre till fem minuter tills brödbrunna, överför sedan okraen till en pappershandduk där stekoljan kan tömma. Om du sauterar, koka tills okra börjar mörka och hudens rynkor, ta sedan bort den från pannan och torka med okraen med pappershanddukar för att suga upp överskott av olja.
Saker du behöver
- okra
- Spispanna
- Matlagningsolja
- Pappershandukar
