Röd palmolja är gjord av frukten av den afrikanska oljepalmen och är en primär kokande ingrediens i många afrikanska länder. Frukten på denna palm är jämförbar med druvstorleken och är rödaktig-orangefärgad. Röd palmolja är gjord av massan och oljan av den afrikanska oljepalmens frukt och används i stor utsträckning idag för näringsvärdet.
Historia
Röd palmolja har varit en häft av många dieter i över 5000 år. Denna matlagningsingrediens användes ursprungligen i tropiska regioner i Afrika som matlagningsadditiv och som primärläkemedelsbehandling för många sjukdomar. Det var inte ovanligt att afrikanska byborna dricker en kopp röd palmolja när de känner sig sjuk. Gravida kvinnor uppmanades att konsumera oljan för att säkerställa en hälsosam bebiss födelse. Idag odlas den afrikanska oljepalmen i Afrika, Asien och många regioner i Sydamerika, men används över hela världen.
användningsområden
Bortsett från traditionella medicinska ändamål har röd palmeolja blivit erkänd i modern tid för sina näringsbehov. Denna olja har använts för att behandla undernäring och andra vitaminbristsjukdomar. Matlagning med denna olja är lätt; röd palmolja är idealisk för matlagning av grönsaker och kött och har till och med lagts till brödberedningstrinn. Den höga fetthalten i denna olja gör den mycket stabil för förvaring.
Näring
Röd palmolja har det högsta innehållet av beta-karoten och alfa-karoten av vilken som helst känd matkälla. Denna olja är också rik på vitamin E, lykopen, vitamin K, CoQ10, flavenoider, fenolinsyror och fytosteroler. Röd palmolja har emellertid en mättad fetthalt på 50 procent, så du bör begränsa ditt intag av denna olja om du försöker undvika mättat fett i din kost. En msk. av palmolja innehåller 6,705 g mättat fett, 2,17 mg vitamin E, 1,1 mcg vitamin K, 120 kalorier och 13,6 g totalt fett.
Hälsofördelar
Fettinnehållet i röd palmolja hjälper till att enkelt absorbera det stora utbudet av vitaminer som finns i denna mat. Nya studier tyder på att röd palmolja hjälper till att ta bort plack från artärer, vilket hjälper till att förhindra ateroskleros. Denna näringskälla kan också bidra till att förebygga hjärtattacker och stroke och kan bidra till att sänka LDL-kolesterolnivåerna och blodtrycket. Den höga antioxidanthalten bidrar till att skydda dig från skadliga effekter av fria radikaler i din kropp och kan till och med minska inflammation i kroppen.
