En tjock skiva av fläskskulder är den typ av kött som vanligtvis måste kokas hela dagen för att uppnå det ömma, fall-off-the-bone resultat. Genom att använda en konvektionsugn kan du påskynda tillagningstiden utan att förstöra resultaten, och du får bonusen för en hälsosammare måltid i processen. När köttet kockar i konvektionsugnen kommer överskottsfett smälta ut att smaka på köttet när det lämnar. På mindre än fyra timmar kan du få ett ömt fläck av fläskskulder som är friskare med något av det fett som tas bort.
Steg 1
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit på konvektionssteg.
Steg 2
Tillsätt 2 tsk. av vegetabilisk olja till en liten skål.
Steg 3
Tillsätt 1 tsk. salt,? tsk. vitlökspulver,? tsk. av chipotle chili pulver och? tsk. av torkad oregano till skålen och rör om.
Steg 4
Gör tunna skivor? tums ifrån varandra längst upp på fläskskulden. Skär ner till fettlagret nedan, vilket hjälper till att smaka på axelns utsida.
Steg 5
Gnid den oljeprydda pastaen över den övre delen av fläskkulans beläggning det tjockt.
Steg 6
Ställ en stekpanna i en grön stekpanna och placera fläskkroppen på toppen.
Steg 7
Koka axeln i 2 1/2 till 3 timmar eller tills köttet har nått en ömhet.
Steg 8
Låt köttet sitta i 10 minuter och skiv det öppet för att servera.
Saker du behöver
- 2 tsk. vegetabilisk olja
- 1 tsk. salt-
- ? tsk. vitlökspulver
- ? tsk. chipotle chili pulver
- ? tsk. torkad oregano
- Grunt stekpanna
- Stekpannor
