Bearbetade livsmedel är en del av den vanliga kost i USA och många delar av världen. Tillverkare producerar bearbetade livsmedel för att sälja proprietära produkter som förlänger hållbarheten och överklagar konsumenterna. Ändå bearbetade livsmedel innehåller natrium, sötningsmedel, transfetter, konserveringsmedel och artificiella ämnen som är farliga för din hälsa. USDA Dietary Guidelines betonar att du borde äta näringsrika livsmedel och undvika att äta bearbetade livsmedel.
Sänkt blodtryck
Bearbetade livsmedel bidrar så mycket som 75 procent av natrium i den typiska amerikanska kosten enligt Mayo Clinic. Natrium är ett mineral som ingår i bordsalt som tillverkare använder i bearbetade livsmedel som bröd, kakor, såser, salladsdressingar och konserverade grönsaker för att lägga till smak och fungera som konserveringsmedel för att förlänga hållbarheten. Ökat kostnatrium ökar ditt blodtryck och höjer risken för stroke och hjärtsjukdom. Att skära bearbetade livsmedel från din kost gör att du kan minska ditt natriumintag, sänka blodtrycket och minska risken för stroke och hjärtsjukdom.
Minskad vikt
Att eliminera bearbetade livsmedel från din kost kan minska risken för cancer, fetma och typ 2-diabetes. Bearbetade livsmedel inkluderar sötningsmedel som aspartam, sackaros och majssirap med hög fruktos för att göra produkterna mer välsmakande. Aspartam är ett artificiellt sötningsmedel som kan orsaka cancer hos människor. Forskningen av forskare vid European Foundation for Oncology and Environmental Sciences i Bologna, Italien och publicerad i "Environmental Health Perspectives" i september 2007 upptäckte att ökad konsumtion av aspartam hos råttor ökar utvecklingen av maligna tumörer, bland annat vid doser nära det dagliga intaget av människor. Riskerna för maligna tumörer är förhöjda när exponeringen för aspartam startar under fosterstadiet.
Att äta bearbetade livsmedel med sackaros och majssirap med hög fruktos kan öka risken för fetma och typ 2-diabetes. Forskning från forskare vid Princeton University och publicerad i "Farmakologi, biokemi och beteende" i november 2010 upptäckte att råttor matade antingen sackaros eller hög fruktos majs sirap i samma mängd kalorier vikt. Resultaten visar emellertid att råttor som matas med hög fruktos majssirap får betydligt mer vikt åtföljd av en ökning av bukfett. Forskarna drar slutsatsen att konsumtionen av majssirap med hög fruktos bidragit till fetma hos människor. Fetma är en betydande riskfaktor för utveckling av typ 2-diabetes.
Förbättrad hjärthälsa
Att skära bearbetade livsmedel från din kost kan förbättra ditt hjärthälsa. Bearbetade livsmedel kan innehålla transfetter, vilket kan orsaka plack som klämmer fast på dina artärer och ökar risken för hjärtsjukdomar, hjärtinfarkt och dödsfall. Städer som New York har gått igenom lagar som förbjuder kedjan restauranger från att servera livsmedel som innehåller transfetter.
Minskade astmaattacker
Att ta bort bearbetade livsmedel från din kost kan minska risken för astmaattacker. Bearbetade livsmedel som innehåller sulfiter, konserveringsmedelstillverkare som vanligen används i torkad frukt, vin, räkor och pickles, stimulerar astmasymptom. Leta efter produkter som inte innehåller sulfiter.
