Att ha högt blodtryck sätter dig i ökad risk för hjärtsjukdomar och stroke. Att röka, vara överviktig, inte träna och stressas kan alla öka blodtrycket. Vad du äter kan också påverka ditt blodtryck, med vissa livsmedel som potentiellt minskar blodtrycket och andra, inklusive rött kött, som potentiellt ökar det.
Rött kött och blodtryck
En studie publicerad i "British Medical Journal" 2008 visade att rött kött hade en ogynnsam effekt på blodtrycket, även om effekten var mycket liten. Det är inte bara rött kött som kan höja ditt blodtryck - att äta kött av någon typ är förknippat med ökad förekomst av högt blodtryck, enligt en studie som publicerades i "The American Journal of Clinical Nutrition" i december 2005. Om du har en ökad risk för högt blodtryck, du kanske vill följa en vegetarisk kost, eftersom denna typ av kost är förknippad med lägre blodtryck, noterar en artikel som publicerades i "JAMA Internal Medicine" i april 2014.
Konflikterande resultat
Inte alla studier på rött kött har visat en ökad risk för högt blodtryck. En studie publicerad i "The American Journal of Clinical Nutrition" i april 2006 fann att personer med högt blodtryck som ersatte några av de kolhydratrika livsmedel som de åt med protein från magert rött kött upplevde minskningar av blodtrycksnivåerna. Både kontrollgruppen och den högre proteinkonsten åt omkring samma mängd fett.
De bästa alternativen
Oavsett om du har högt blodtryck eller försöker undvika det, minska mängden mättat fett du får i din kost. Rött kött tenderar att vara högt i mättat fett. Välj mycket magert rött kött, hudlösa kyckling, fisk eller vegetariska proteinkällor. Dietary Approaches för att stoppa hypertoni eller DASH diet rekommenderar att man inte äter mer än sex portioner magert kött, fisk eller fjäderfä per dag. Du måste också begränsa salt i din kost, vilket innebär att man undviker bearbetade och härda kött, varav många är höga i salt. De magersta styckena av rött kött inkluderar flankbiff och några styckningar med länd eller rund i deras namn, liksom 95 procent magert nötkött.
Hälsosamma förberedelsemetoder
När du äter kött, trimma av eventuellt synligt fett och förbered det utan tillsatt fett: rosta, bräda, gryta, grilla eller smör köttet. Smaka på köttet med fruktjuicer, örter och kryddor istället för att lägga till salt eller såser som är höga i natrium, såsom sojasås, teriyaki sås, varm pepparsås, biffsås, Worcestershire sås eller Grillsås.
