Rödvinäger och olja klär din sallad utan att vara skadlig för din hälsa, eftersom många typer av flaska salladsdressing är. Medelhavsdieten betonar användningen av ättika och olja och studier har visat att människor som äter på detta sätt har en minskad risk för flera hälsoproblem. Detta beror troligtvis på de näringsämnen som dessa två objekt innehåller.
Hjärthälsa fetter
Inte all olja är till nytta för din hälsa, men med att använda olivolja eller rapsolja för dina dressingar skyddar ditt hjärta. Detta beror på att båda är mestadels omättade fetter, som kontrollerar dina kolesterolnivåer, vilket minskar risken för hjärtsjukdom. Dessa friska fetter skyddar dig också mot diabetes. Canolaolja innehåller omega-3 fettsyror, en typ av bra fett som minskar risken för hjärtinfarkt. Både canola och olivolja är hjärtliga hälsosamma fetter, men de innehåller fortfarande kalorier, så äta dem i måtta.
Antioxidanter
Röda vinäger är gjorda av rött vin, som innehåller antioxidanter. Dessa är föreningar som finns i druvorna som används för att producera rött vin och skyddar din kropp mot skador på dina celler som uppstår när de utsätts för miljögiftiga ämnen, såsom smog och cigarettrök. Oliver är också en bra källa till antioxidanter, och blandning av olivolja med rödvinäger erbjuder skydd mot cancer och hjärtsjukdom.
Smak
Röda vinäger har en intensiv smak som passar bra med oljens smak, inklusive olivolja och canola-sorter. Det innebär att du kan använda lite mindre olja, skär fett och kalorier från din dressing, samtidigt som du njuter av den smak som kombinationen erbjuder. Att skapa ditt eget dressing är ett bra sätt att göra detta, eftersom många kommersiellt förberedda innehåller mer olja än ättika.
Vitamin K
Två matskedar vinäger och oljeblandning innehåller ca 31 mcg vitamin K, vilket kan variera beroende på märket rödvinäger och typ av olja du använder. Tillräckligt vitamin K-intag är associerat med hälsosam blodkoagulation, benmineralisering och celltillväxt. Vuxna män behöver 120 mcg K-vitamin varje dag och kvinnor bör sikta på att få 90 mcg dagligen.
Lätt att förbereda
Olje och vinäger dressing är snabb och enkel att göra. Börja med att placera ättika i en skål eller salladsdressingburk. Lägg till kryddor du gillar. Goda val inkluderar skalot, senap, vitlök eller färsk timjan, dill eller basilika. Långsamt vispa i en regna av olja tills din dressing är tjock nog att hålla sig till dina salladgrönsaker. Gör bara så mycket dressing som du behöver av säkerhets- och smaksskäl, rekommenderar University of Nebraska i Lincoln.
