Carob är ett smakämne som liknar choklad i smak och konsistens. Det har lite kalorier än choklad, men det har också mindre fett och ingen koffein. Carob podar växer på tropiska träd i Medelhavet. Pappan innehåller massa och oätliga frön. Som kakao, som behövs för att tillverka choklad torkas, rostade och slipas i ett fint pulver som används för att göra chips.
näringsämnen
En uns odaterad carob har 151 kalorier, 9 gram fett, inget kolesterol, 30 mg natrium, 16 gram kolhydrater, 1 gram fiber och 10 gram socker. Osötad choklad, vilken karob ofta ersätter, har 140 kalorier, 15 gram fett, inget kolesterol, 7 mg natrium, 8 gram kolhydrater och inget socker per uns. Carob används som ett substitut för choklad av personer med chokladallergi, eller av dem som vill ha ett fettfritt alternativ till choklad.
Kolesterol
Det är viktigt att hålla din konsumtion av mättade fetter, transfetter och kolesterol så låg som möjligt, enligt Food and Drug Administration. Mat med höga nivåer av kolesterol kan leda till att fettfyndigheter uppträder i dina artärer, vilket kan leda till hjärtsjukdomar. Mayo Clinic rapporterar att din kropp gör allt kolesterol det behöver. Medan osötad och sötad carobchips innehåller inget kolesterol kan recept med karoten ha tillsatt kolesterol. En varm carobdryck som liknar varm choklad, med mjölk, carob, honung och vanilj extrakt, har 20 mg kolesterol.
fetter
De flesta vuxna borde konsumera 44 till 78 gram total fett dagligen. Vid 9 gram av totalt fett per uns har carob 14 procent av ditt rekommenderade kosttillskott (RDA) av fett och mer än 40 procent av din RDA av mättat fett. Carob kan vara lägre i fett jämfört med choklad, men det är fortfarande relativt hög i fett. Fett är en koncentrerad energikälla som innehåller mycket kalorier per gram. För mycket mättat fett och transfett kan leda till höga blodkolesterolnivåer och en ökad risk att utveckla hjärtsjukdom.
Socker
Det finns inga sockerarter som sätts till karoten när det behandlas. Men mängden naturligt förekommande socker per servering av carob - 2? tsk. - är fortfarande en betydande mängd De flesta amerikanska kvinnor borde konsumera mer än 6 tsk. av socker om dagen. Män bör begränsa sitt sockerintag till 9 tsk. en dag, enligt American Heart Association.
fördelar
Carob, som är en källa till olöslig fiber, kan hjälpa lugna matsmältningssystemet och minska diarré. Carob innehåller magnesium, kalcium, järn, fosfor och vitaminer A, B och D. En studie från 2001 av forskare vid universitetet i Potsdam i Tyskland visade att efter att ha ätit 15 gram johannesbröd dagligen i åtta veckor såg studiedeltagare med måttligt högt kolesterol kolesterolhalterna minskar med 7 procent.
