Din kropp behöver fett för att producera vissa hormoner, absorbera fettlösliga vitaminer och upprätthålla kroppstemperaturen. Vissa typer av fetter är hälsosammare för dig än andra. Fleromättade fetter, även kända som PUFA, har många hälsofördelar. Medan PUFA kan vara en hälsosammare typ av fett, är den fortfarande fet och hög i kalorier. Alla fetter innehåller nio kalorier per gram, mer än dubbelt så mycket som kolhydrater och protein, vilket ger endast fyra kalorier per gram.
Bra vs Bad Fats
Både fleromättade fetter och enomättade fetter, PUFA och MUFA är hälsosamma fetter som kan gynna ditt hjärta när du äter dem i stället för ohälsosamma fetter. Mättade och transfetter är ohälsosamma "dåliga" fetter som kan öka ditt kolesterol, härda dina artärer och så småningom öka risken för hjärtsjukdom. Cirka 20 till 35 procent av dina totala kalorier ska komma från "bra" fetter, som PUFA och MUFA. Baserat på en diet med 2 200 kalorier kan du ha 48 till 85 g totalt fett per dag.
Omega-3 fettsyror
En diet rik på PUFA bör innehålla gott om omega-3 fettsyror. Denna typ av PUFA finns i kallvattenfisk, som lax, tonfisk, makrill och sill. Omega-3s från fisk är långkedjiga fettsyror, vilket är svårare för din kropp att bryta ner. Linfrön och valnötter innehåller också omega-3-fettsyror, men kedjan är kortare och får inte samma fördelar eftersom de bryts ner snabbare. År 2007 genomförde Landspitali Universitetssjukhus på Island en studie för att bestämma effekten av fisk- eller fiskolje-tillskott i viktminskning för unga vuxna. I slutet av åtta veckors studier förlorade män i genomsnitt 14 kg. och kvinnor förlorade i genomsnitt 9 kg. Den högsta tyngdförlusten uppstod i gruppen som konsumerade omega-3 rik fet fisk tre gånger per vecka.
Ytterligare hälsofördelar
En studie publicerad i "Journal of Lipid Research" 2008 visade att ersättning av mättat fett i kosten med PUFA kan minska total kolesterol med 9,4 procent. PUFA kan också gynna ditt kolesterol genom att sänka ditt "dåliga" LDL-kolesterol. Att ha hög total kolesterol och LDL-kolesterol kan öka ditt blodtryck, orsaka ateroskleros och leda till hjärt-kärlsjukdom.
Matkällor
Oljor som har höga nivåer av PUFA är flytande vid rumstemperatur, enligt University of Arizona. Exempel är majsolja, safflorolja, sojabönolja och vissa margariner berikade med PUFA. Fisket är naturligt högt i PUFA. Förutom omega-3 som finns i kallvattenfisk, kan PUFAs hittas i räkor, torsk, hummer, kolja och krabba.
