Vissa människor utvecklar känsligheter för ett eller flera ämnen i vete och upplever en del hälsoproblem när de tar dem. Allergiska reaktioner på proteiner och andra föreningar i vetemjöl skapar milt till livshotande allergysymtom. I en liten procentandel av fallet ökar aspirin eller övning symtom på mjölallergi mot en systemisk eller total kroppsnivå. En allergi mot vete, som innehåller gluten, är inte nödvändigtvis densamma som glutenintolerans. Endast en allergiker kan testa för och göra denna bestämning.
Klåda
Klåda kan uppstå genom allergiska reaktioner genom direkt hudkontakt med mjöl eller genom att äta mat som innehåller mjöl. Hantering av helvete eller vitt mjöl, som vid knådning av deg, kan orsaka eksem-liknande allergisymtom, enligt Mayo Clinic. Dessa symtom inkluderar rodnad och klåda i händerna eller andra kontaktområden som kan åtföljas av ett upphöjt, humpande utslag som kallas nässelfeber. Inre klåda utvecklas i vissa efter intag av mjöl. Patienter kan uppleva kliande läppar, mun, hals, tunga och ögon strax efter att ha ätit mat som innehåller vete.
Andningsproblem
Under en allergisk reaktion går histaminer i blodomloppet och framkallar ett inflammatoriskt svar. Förutom klåda kan membranen i näsan och munnen svälla, vilket delvis hindrar luftvägarna. Som rapporteras av University of Maryland Medical Center, orsakar histaminer också vätskor att ackumuleras i näs- och sinuspassagen. Allergysymtom på stupade eller rinnande näsor kan verka som de som är förkylda eller influensa, men kan faktiskt hänföras till mjölallergier. När svårigheter att svälja eller andas inträffar strax efter att ha ätit vete livsmedel, är den här länken sannolikt.
Matsmältningsproblem
Mjölallergier skapar problem i matsmältningsorganet en timme eller mer efter att patienterna äter föremål som innehåller vete. National Institute of Health förklarar att denna tidslinje avser hur allergener spridas genom kroppen. Timing kan påverkas av hur mycket patienter äter och vad annat de har ätit. En känsla av illamående kan uppstå först, följt av kräkningar eller magont. När kroppen smälter maten kan patienter uppleva tarmkramper och diarré.
anafylaxi
Anafylaxi, den allvarligaste allergiska reaktionen, kan förekomma från vanliga mjölallergier eller från aspirin- eller övningsinducerade komplikationer. Det brukar komma på snabbare än gastrointestinala allergi symptom, ibland stunder efter att ha ätit livsmedel som innehåller vete. Patienterna ska ringa 9-1-1 för hjälp om de misstänker anafylaksi. National Institute of Health beskriver tecknen som en snabb nedgång i blodtrycket som kan orsaka svaghet och förvirring. Eventuella andningssymtom ska eskalera, vilket minskar mängden syre som når hjärtat och hjärnan. En onormal puls och wheezing kan föregå svimning och i extrema fall döden.
