Broccoli-och-ost poppers är fingermat aptitretare du kan baka i ugnen eller steka på en spis. Även om bakning är ett hälsosammare alternativ kan bra ingredienser och matlagningsoljor göra att steka ett bra val än att köpa frysta, färdiga poppers på en mataffär. Oavsett vilken matlagningsmetod du väljer, tänk låg natrium och låg fetthalt för att göra broccoli-och-ost poppers du kan njuta av som en tillfällig, skuldfri behandling.
Steg 1
Lägg broccolifloretterna och 1/4 kopp av den strimlade osten i en blandningskål. Kasta för att kombinera floretterna och osten.
Steg 2
Rör för att kombinera bakblandningen och 1/4 kopp av den strimlade osten i en blandningsskål. Skjut de torra ingredienserna till skålens sidor, skapa utrymme för att lägga till mjölken i mitten av skålen.
Steg 3
Häll i mjölken. Rör om för att kombinera mjölken och torra ingredienser tills en mjuk, mjuk deg bildas.
Steg 4
Sprid 2 tsk. av mjöl över en hård yta. Sätt degen på mjölet och - med rena händer - arbeta degen i en minut.
Steg 5
Separera degen i 24 delar.
Steg 6
Förvärm ugnen till 450 grader Fahrenheit. Spraya ett bakplåt med vegetabilisk oljespray.
Steg 7
Omslut varje broccolifloret med en bit degen i en rund bollform. Pensla varje med en tunn beläggning med smält smör eller margarin och sätt dem på bakplåten.
Steg 8
Baka broccoli-och-ostpopparna i sju till nio minuter tills degen blir en medelgyllenbrun färg.
Saker du behöver
- 24 broccolifloretter, kokta
- 1/2 kopp strimlad, skarp-cheddarost
- 2 blandningsskålar
- Sked för omrörning
- 2 koppar låg-natriumbaktblandning
- 2/3 kopp skum eller mager mjölk
- Mjöl
- Vegetabilisk oljespray
- Bakplåten
- Brödpensel
- 2 msk. osaltat smör eller lågmjölk margarin, smält
tips
- Ett enkelt sätt att förbereda broccolifloretter för att göra poppers är via din mikrovågsugn. Skiva floretter från woody stjälken och hugga dem i bitar eller lämna dem hela, enligt dina önskemål. Lägg floretterna i en mikrovågssäker skål och häll i 1/8 kopp vatten per kopp broccoli. Täcka och koka floretterna på hög effekt i två till tre minuter, tills de är bara skarpa och ömma. Töm kokvattnet och töm sedan floretterna på pappershanddukar. Smörj den dränerade broccoli med några pappershanddukar för att ta bort eventuellt kvarvarande vatten. Smaka broccoli-och-ost poppers i en djup stek på din spis på ungefär fem minuter. Värm 1/2 kopp av en hälsosam olja, till exempel extra virgin olivolja eller rapsolja, tills oljan börjar börja röka. Tillsätt popparna, stek dem tills degen blir en krispig gyllenbrun, ta bort de stekte popparna med en slitssked och dränera dem på pappershanddukar.
