Basiliskallergier är sällsynta, men symtomen på denna sjukdom kan vara lika störande som de med vanliga livsmedelskänsligheter. Reaktioner kan orsaka nässlor, vältar i ansikte och mun, rinnande näsa, kliande ögon, andfåddhet, illamående och kräkningar kort efter konsumtion. Den bästa lösningen som finns tillgänglig för närvarande är att undvika livsmedel som innehåller basilika, som grön currysås, pesto sås och italiensk kryddor. Alla medelhavs- och italienska rätter bör ätas med omsorg, så många rätter innehåller denna krydda.
Immunrespons
En basilikallergi är resultatet av ditt immunsystem som felaktigt identifierar basilika som utländsk invaderare. Första gången du äter det, utvecklar din kropp antikroppar mot det, som det skulle mot en bakterie eller ett virus. Molekyler kallas immunoglobulin E, som din kropp designar för att binda en eller flera basilika föreningar, fästa vid mastceller och vänta på nästa invasion. Nästa gång du äter basilika, binds IgE-mastcellskomplexen till det, vilket gör att mastcellerna släpper ut kemikalier som orsakar en allergisk reaktion.
Histaminreaktion
En av de mest anmärkningsvärda kemikalierna är att mastcellutsläpp är histamin. Detta ämne medför att en fosforförening binds till cellerna som leder dina blodkärl, enligt ett papper som publicerats på Davidson College webbplats. Detta ökar avståndet mellan cellerna och tillåter vätska att sippra ut i de omgivande vävnaderna, vilket orsakar svullnad, nässleutslag, utslag och klåda. Histamin kan också leda till att dina smidiga muskler träffas, påverkar din andningsförmåga och förmedlar signaler från magen till emetikcentrumet i din hjärna, vilket utlöser illamående och kräkningar.
Korsreaktivitet
Enligt en studie publicerad i "Annalier av Allergi, Astma och Immunologi" kan växter som är i samma familj som basilika, såsom oregano, timjan, mint, salvia och lavendel, utlösa en kors-känslighet för basilika. Detta innebär att om du är allergisk mot någon av dessa livsmedel, kan IgE-molekylerna som har konstruerats för att attackera ett krydda felaktigt attackera basilikan också. Medicinska forskare misstänker att detta beror på att alla växter i denna familj är molekylärt lika, men de har ännu inte identifierat det exakta allergenet i basilika.
Riskfaktorer
Matallergier är inte direkt ärvda, men du har större risk om andra i din familj, särskilt din mamma, har dessa allergier, enligt MayoClinic.com. Webbplatsen noterar också att personer med astma är mer benägna att få matallergier än människor som inte gör det. Enligt en studie som publicerades i "Allergie et Immunologie" ser spiceallergier ut att vara exklusiva för vuxna, särskilt vuxna som är allergiska mot krus och björkpollen.
