Ångande grönsaker är ett hälsosamt alternativ till andra matlagningsmetoder. Det gör det möjligt för dem att behålla det högsta näringsvärdet, liksom deras naturliga färg, form och struktur om de inte är överkokta. Hur lång tid att laga grönsaker i en silikonångare är baserad på preferenser, men i allmänhet kokas grönsaker när de kan genomborras med en gaffels tandar.
Förberedelse
Innan du lägger grönsakerna i en silikonångare, rengör du noggrant smuts eller skräp. Rengöringsmetoden beror på grönsaken, men de flesta grönsaker ska sköljas med kallt vatten. För rotgrönsaker, ta bort långa, hårda stammar före ångning om du föredrar mjukare, jämnt kokta grönsaker, eftersom stammarna kommer att ta betydligt längre tid att laga mat.
Bearbeta
För att använda en silikonångare fyller du en stor kastrull eller kruka med ca 1 kopp kallt vatten eller vätska och eventuell kryddor du vill använda. Koka upp vätskan över hög värme och sätt ångkokaren på plats över potten. Tillsätt grönsakerna och ånga dem tills de når den önskade ömheten - vanligtvis ca 5 till 10 minuter för mjukare grönsaker som broccoli och 30 till 35 minuter för fastare sådana som rödbetor.
fördelar
Att laga grönsaker i en silikonångare är en av de hälsosammaste metoderna för att tillaga grönsaker. När du ångar grönsaker, behåller de mer av deras näringsämnen än högkokande metoder såsom bakning, sutning, grillning, kokning eller mikrovågning. Silikonångare är också mycket lätta att rengöra på grund av sin nonstickbeläggning, vilket minimerar rengöringstiden för upptagen kockar eller de som måste laga flera måltider under hela dagen.
Smaksättning Ångad Grönsaker
Du kan lägga till extra smak för grönsaker medan du ångar dem genom att lägga till färska eller torkade örter och kryddor till kokvätskan i botten av kruken. I stället för vatten kan du använda en kombination av vätskor, inklusive vegetabilisk buljong och vatten eller vitt vin och vatten, för att smaka grönsakerna.
Vad ska man leta efter
Flera typer av silikonångare säljs vanligtvis i butiker. Vissa ångbåtar har justerbara fötter som sitter på botten av en större kruka, så att ångan kan stiga och laga grönsakerna. Den andra vanliga typen har en stor fälg runt kammarens kant som vilar på krukans ytterkant. I allmänhet har ångbåtar som vilar på kanten av en kruka ha mer yta och laga jämnare när de används med en stor kastrull eller stockpot.
