Vissa människor följer en kortvarig, begränsad jästdiet i hopp om att få lindring från jästöverväxt. Den vanligaste orsaken till jästinfektioner hos människor är en normalt harmlös jäst som kallas candida. Hos mottagliga personer kan det växa över i munnen, magen eller i slidan och orsaka obekväma symptom.
Den typiska jästfria eller anti-candida-kosten begränsar inte bara jästhaltiga livsmedel, utan även enkelt socker och vitt mjöl. Böcker som "Yeast Connection" av William Cook, M.D. och "The Candida Cure" av Ann Boroch ger riktlinjer för att följa en jästfri måltidsplan. Tänk på att vetenskapen ännu inte visar att en jästfri diet undertrycker candida överväxten; just nu är det bara en teori. Tala om det med din vårdgivare innan du ändrar en redan hälsosam kost.
Jästfria brödalternativ
Den stora förändringen i en jästfri diet undviker högsockermat och livsmedel som innehåller jäst, vilket innebär att hitta alternativ till klammer som bröd och andra bakverk. Alternativ innefattar bröd gjorda av jästfria korn, såsom amaranth, quinoa och bovete. Du kan ofta hitta dessa jästfria bröd i den glutenfria delen av din lokala matare. Amaranth är ett korn som liknar ris, medan quinoa och bovete kallas pseudograiner eftersom de inte är sanna korn. Hirsbröd är ett annat jästfritt alternativ som ofta finns i glutenfri sektionen. Liksom de andra alternativen är det inte en riktig korn. Istället är det ett fröet gräs, och hirsmjölet gör bröd som liknar smak och textur till vanlig jästhaltigt bröd.
Pasta Alternativ för en jästfri diet
Du bör undvika pasta medan du följer en jästfri diet, enligt Ann Boroch, författare till Candida Cure. Eftersom pasta är hög i kolhydrater - som bryts ner i socker i din kropp - är teorin att temporärt begränsa pasta och andra högkarbinfoder hjälper till att bekämpa jäst. Shirataki nudlar är ett bra substitut för vanlig pasta. De är gjorda av konjacväxten och är naturligtvis låga i kolhydrater, och även jästfria. Nudlarna finns oftast i den asiatiska matavdelningen av din lokala matare. Ett annat alternativ är att göra faux pasta från icke-stärkelse grönsaker som zucchini. För att göra ketchupspasta, kan du använda en grönsaksskalare eller en spiraliserare för att skära courgetten i mycket tunna, nudelbandslängder.
Lågkarbidgrönsaker för att bekämpa jäst
Jästfria dieter begränsar frukter initialt, men du lägger dem tillbaka efter några veckor. Under tiden kan dieters som följer denna måltidsplan njuta av ett brett utbud av icke-stärkelse grönsaker, eftersom de är jästfria och låga kolhydrater. Du kan välja mellan gröna grönsaker, bröstspiror, broccoli, sparris, lök, paprikor och persilja. Också tillåtna är tomater, morötter, selleri, sallad, kål, aubergine och strängbönor. Grönsaker är näringsrika och innehåller fiber, så du äter dessa som du normalt skulle rekommendera i fem eller flera portioner per dag.
Andra mat att äta på en jästfri diet
Medan socker- och jästhaltiga livsmedel är begränsade, har du fortfarande gott om näringsrika livsmedel att välja mellan. Luta källor av protein som ägg, nötkött, kyckling, tofu, kalkon, vilt och skaldjur är jästfria. Välj färskt eller fruset över förädlade kött, och var noga med att undvika någon med brödbeläggning, såsom grillad kyckling eller fisk. Alla obearbetade nötter, frön och oljor är jästfria och tillåtna också. När det gäller korn, håll fast med havre, korn, majs, brunt ris, stavat, kamut och hirs. Dessutom dieters som följer denna plan bör äta högre-carb grönsaker som rosar sparsamt.
Regelbunden mjölk undviks på en jästfri diet på grund av laktosmjölksockret - den innehåller. Hårda ostar och lättmjölkad ost är lämpliga alternativ eftersom de innehåller mycket små mängder laktos. Vanlig, fettfattig grekisk yoghurt är ett annat tillåtet alternativ. Det är inte bara lågt i laktos, men det innehåller fördelaktiga bakterier som matar på laktos och hjälper folk att räkna ut jäst som candida. Fortsätt att hålla näring när du följer en jästfri diet. Detta innebär att man väljer mest näringsrika livsmedel och äter högre fetthalt i mått.
