Trevally är en sportfisk i tropiska och subtropiska vattenvägar som Australien och Hawaii. På Hawaii är trevally känd som ulua. Den här starka fisken som jobbar fiskare i flera timmar är bäst fräsch, men den kan frysas i upp till tre månader innan du lagar mat. Köp fisk med ljusa ögon som är fasta utan en hård fiskig arom. Förvara färsk fisk i kylskåpet i upp till tre dagar.
Steka
Steg 1
Värm en panna på din spis till medelvärme.
Steg 2
Drizzla olivolja i pannan för att belägga ytan.
Steg 3
Smaka trevally med peppar, paprika eller någon annan skaldjur krydda du önskar.
Steg 4
Placera din kryddat trevally i mitten av pannan. Koka den i två till tre minuter eller tills fisken är halvt kokad.
Steg 5
Vänd din trevally och laga den i ytterligare två till tre minuter tills fisken kokas helt igenom.
Grill
Steg 1
Värm en grill till medium värme, ca 350 till 400 grader F.
Steg 2
Gnid olivolja på grillen med en ren handduk, smörja matlagningsområdet.
Steg 3
Säsong trevally med salt, peppar, paprikan och någon annan krydda din önskan.
Steg 4
Placera din fisk på grillen, låt den laga mat i två till tre minuter. Fiskens botten blir vit när den lagar mat.
Steg 5
Vänd din trevally när den är halvt kokad. Låt det sluta i ytterligare två till tre minuter eller tills den är vit hela vägen.
Saker du behöver
- Grill
- Olivolja
- Tang eller spatel
tips
- Medföljande trevally med grillad lök, paprika eller asparges. Smaka vitlök, lök och paprika med din trevally. Tartarsås eller herbed majonnäs kan serveras med kokad trevally. Driven citron eller lime juice över kokta fiskar för tillsatt smak.
