Fisk och skaldjur är en utmärkt kalorifattig, högproteinmat som främjar god hjärthälsa. Enligt Kalifornien Seafood Council är skaldjur också låg i mättat fett, rikt på vitaminer och mineraler, lågt natrium och relativt lätt att smälta. Om du dieter eller vill ha hälsosammare beslut när det gäller de livsmedel du äter är det viktigt att förstå vad näringsvärdet skaldjur erbjuder.
Proteininnehåll
Fisk är en utmärkt källa till protein och dess kalorihalt gör det till ett hälsosammare alternativ till rött kött eller fjäderfä. Kroppen använder protein för att växa, underhålla och reparera cellulär vävnad. Enligt Kalifornien Seafood Council, innehåller de bästa skaldjurens proteinkällor blåfenad tonfisk, bläckfisk, räkor, räkor, hälleflundra och haj. En 3 oz. kokad servering av någon av dessa erbjuder 49 procent till 60 procent av det rekommenderade dagliga värdet för protein.
Vitamin och mineralinnehåll
Fisk och skaldjur är högt i ett antal vitaminer och mineraler. Enligt amerikanska Food and Drug Administration är vissa sorter av skaldjur bra källor till kalium, vitamin A, vitamin E och vitamin C, vitamin D, kalcium och järn. Till exempel erbjuder 12 små musslor 30 procent av det rekommenderade dagliga värdet för järn, 10 procent av det dagliga värdet för A-vitamin och 8 procent av det dagliga värdet för kalcium.
Omega-3 Innehåll
Fisken är också hög i omega-3, en hälsosam typ av fett. Enligt Alaska Seafood är omega-3-er ansvariga för att minska kolesterol, minska risken för blodproppar och minska förträngning och plackuppbyggnad i artärerna. Alla typer av fisk inkluderar en viss mängd omega-3. De som erbjuder den högsta koncentrationen inkluderar öring, vild- och lanthäftad lax, sardiner, makrill, ostron, tonfisk och ansjovis ...
fördelar
Att äta skaldjur erbjuder många hälsofördelar. Enligt Kalifornien Seafood Council, tyder forskning på att äta två till tre portioner fisk per vecka minskar risken för stroke eller hjärtinfarkt. Detta beror till stor del på effekterna av omega-3-fettsyror. Att äta skaldjur regelbundet kan också potentiellt minska risken för att utveckla kolon, bröst eller prostatacancer. Gravida kvinnor kan också dra nytta av de höga nivåerna av protein, zink och järn som finns i skaldjur.
överväganden
En av de främsta övervägandena när man äter skaldjur är att uppmärksamma hur det är förberedt. Kalifornien Seafood Council råder dig att undvika att äta rå eller undercooked skaldjur eller skaldjur. Gravida kvinnor uppmanas att begränsa sitt intag av svärdfisk, haj och tonfisk till en gång per månad och för att undvika att äta fritidsfångad sötvattenfisk. Konsumtionen av konsumtion i allmänhet bör begränsas till två till tre 3 gånger per vecka för att undvika risken för ökade kvicksilvernivåer.
