Rice pappersinpackningar är vanliga i en mängd olika asiatiska rätter, oftast kinesiska, vietnamesiska och koreanska. Ofta sålda i små rutor eller rundor, vanligen blöts rispåsar och sedan används för att göra vårrullar, som ofta är stekta. Dock kan rispappersinpackningar bakas som ett hälsosamt alternativ till fritering. Se till att du regelbundet kontrollerar rispapperspaketet när du bakar dem, eftersom överkokning får dem att bli gummiliknande och alltför snyggt.
fördelar
Rispapper är ett hälsosamt alternativ till mjölbaserade papper, och många människor som är allergiska mot eller helt enkelt inte vill inkludera gluten i deras kost väljer att välja papperspaket. Ricepappersinpackningar är också något snabbare och lättare att använda, vilket är fördelaktigt för kockar i hemmet som bara lär sig att laga mat med dem.
Förberedelse
Innan du bager rispapper och ingredienserna inuti, måste du suga dem i vatten för att mjuka dem. Annars kommer de att spricka eller bryta när du rullar dem. Börja med att separera rispappersinpackningarna och doppa varje i en skål med vatten tills den är nästan transparent och mjuk. Placera rispapper på en ren, fuktig handduk och lägg på påfyllningen. Rulla in pappersarket och placera det på en torrhandduk för att absorbera lite vatten.
Bakning
När de är färdiga, bör utsidan av rispappersförpackningarna borstar med tillräckligt med olja för att täcka dem lätt överallt. Du kan använda en mängd olika matoljor, inklusive vegetabilisk, canola, olivolja eller avokadoolja. Placera inslaget på rullad rispapper på ett bakplåt på mittstativet i en ugn som förvärmts till 350 grader Fahrenheit. Baka in pappersarket i cirka 20 till 25 minuter, vänd dem över halvvägs genom tillagningstiden, eller när de är ljust guldbruna.
Efter bakning
Efter att papperspapparna har bakats, överför dem till en kylhylla i fem minuter. Utsidan av rispappersinpackningarna fortsätter att brinna och härda. Efter fem minuters viloperiod kan du enkelt skära in pappersarket och fyllningarna innan de serveras. Bakade rispappersförpackningar kan förvaras i kylskåp i upp till 48 timmar och värmas i en lätt oljad stekpanna eller i ugnen vid 300 grader Fahrenheit.
