Fläsk är det mest konsumerade köttet i världen, enligt Oklahoma State University, och har varit en del av det amerikanska köket sedan introducerades till den nya världen år 1539 av spanska explorer Hernando DeSoto. Fläsk är nu en häftklammer i de flesta människors kost och används även i icke-dietartiklar. Fläskallergi måste vara vaksamma, inte bara i mataffären, utan också på apoteket, beroende på hur allvarlig allergin.
Färskt kött
Köttallergier är ganska sällsynta, men kan sträcka sig från bara upprörd mage till fullblåst anafylaktisk chock. Att undvika fläskkött kan vara komplicerat, särskilt om dina nötköttsprodukter bearbetas på samma linje som fläsk i slakteriet eller slakteriet. Färskt fläskkött är vanligtvis rakt fram och lätt att identifiera. Du kanske vill bli bekant med din lokala slaktare, som kanske kan se till att ditt kött inte har förorenats med fläskprodukter. University of Nevada Education Abbatoir innehåller sådana skivor som fläskspisar, ländskivor, rumpor och stekar, spareribs, ryggsribben, fläskspannor och ribban i landstil.
Härdad och bearbetad fläsk
Fläskkött botas ofta med olika metoder. Din påskskinka är en fläskklipp som kommer från bakbenet av grisen, förklarar USDA. En skinka från frambenet kallas en fläskhalspinnar. Dessa kött har genomgått en härdningsprocess som involverar en saltlösning, eller en torrhärdande gnidning och åldras, beroende på köttet. Härdade fläskkött innefattar skinka, prosciutto, rökt fläsk eller skinka, många delikött, såsom salami, bologna, headcheese, pate och korv, inklusive frukost, bratwurst, italiensk och cheddarwurst. Andra kött att titta på är bacon, bacon bitar, wieners, varmkorv och kanadensisk bacon eller pea meal bacon. Korvkött kan säljas i bulk, som biff av nötkött.
Fläskrelaterade produkter
Gelatin framställs av fläskskinn och är vanligtvis en dold fläskprodukt. Du kan hitta den i fläskpate, marshmallows, godis, glass och jello. Matlagningsmetoder som används i restauranger kan lägga till fläsk till en intet ont anande maträtt. Bacon droppings läggs ofta till livsmedel som sallader och fett för stekning. Vissa kött kan vara panerade eller täckta eller inslagna i bacon, till exempel filet mignon och kalkon eller kyckling för att lägga till smak och fukt. Insulinskott har en gelatinbas. John Hopkins Bloomberg School of Public Health listar vacciner innehållande fläskgelatin till att inkludera, men inte begränsat till, rabies, influensa, gul feber, MMR + varicella, HPB, meningokock och hepatit A och B.
