Asparges är en grön grönsak som är lång och smal och en medlem av liljesfamiljen. Aspargespjut odlas från en central "krona" som planteras ungefär 1 fot under sandjord. Sparrisspjäsen kommer att växa upp från kronan i ungefär sex till sju veckor under våren och början av sommaren. En asparagusväxt som är väl omhändertagen kommer att producera spjut i 15 till 20 år utan någon omplantering.
Historia
Asparges har använts som en mat och används för medicinska egenskaper sedan första århundradet A.D., enligt Världens hälsosamma livsmedel. Asparges förstods i östra Medelhavet och föll sedan ur popularitet under medeltiden. Det upptäcktes återigen i 18th century av Louis XIV. Idag odlas sparris kommersiellt i USA, Peru, Mexiko, Frankrike och Spanien.
Näringsrik profil
Asparges har mindre än fyra kalorier per spjut, inget fett eller kolesterol och lågt natrium. Dessutom är det en rik källa till kalium, fiber, folsyra, tiamin, glutation, vitaminer A, B6, C och K, kalcium och järn.
Urval och lagring
En idealisk massa asparges kommer att ha rundade stjälkar med tunna, fasta stammar och stängda gröna eller något purpura tips. På det udda tillfälle kan du hitta vit sparris i din stormarknad. Denna typ har hållits under jord från solljus, så det skulle inte skapa någon klorofyll. Wrap ändarna av din sparris i en fuktig pappershandduk och lagra i kylskåpet i upp till två dagar. Håll det nära ryggen borta från ljuset för att bevara folatinnehållet.
Hälsofördelar
Asparges är mycket låg i kalorier, och som sådan, ett fördelaktigt tillägg till någon viktminskning äter program. Det ger också en hög koncentration av näringsämnen som hjälper till övergripande hälsa. Asparagus gynnar också ditt hjärta med dess folatinnehåll, dess kalium gör det till en naturlig diuretik som hjälper till med PMS-vätskeretention och ett ämne som heter inulin kan bidra till att öka vänliga bakterier i magen, säger webbplatsen för världens hälsosamma livsmedel. Asparges är också en bra mat för gravida kvinnor att äta för sin folsyra för att förhindra fosterskador.
Förberedelser Idéer
Asparges är ganska mångsidig och kan framställas på olika sätt. Du kan äta den rå, ångad, grillad, kokt, bakad eller till och med kasta några spjut i en juicepress med några morötter för att göra juice. Undersidan av sparrisspjutet är woody och tufft, så det är klokt att klippa av bottnen eller böja dem tills de bryter naturligt. Asparges kan ätas på egen hand, i sallad, eller som sidovägg till en större måltid.
