Flounder är en saftig och ömt vit köttfisk med en mild smak. Dess kött passar bra till höga temperaturer, eftersom utsidan bildar en lite söt skorpa medan interiören är fuktig. Lägga till kryddor kommer att introducera mer smaker till köttet, kompletterar dess naturliga smak. Broiling flounderfiléer lagar dem snabbt och sårar i köttets naturliga juice. Receptet är för två flounderfiléer; men du kan justera det så att det passar dina matserveringsbehov.
Steg 1
Förvärm pannan.
Steg 2
Lägg floderfiléerna på pannkakspannan och låt dem vila vid rumstemperatur i 10 minuter.
Steg 3
Blanda matolja, citronsaft, jordjord, paprika, vitlökspulver och slipad svartpeppar i en liten skål. Visp att blanda kryddblandningen.
Steg 4
Sprid kryddblandningen jämnt över varje sida av flounderfiléerna med en bakverkborste.
Steg 5
Placera pannkakspannan i pannkakan och låt flounderfiléerna laga mat i 5 minuter.
Steg 6
Vänd filéerna och fortsätt koka dem i 3 till 5 minuter eller tills deras kött flakar lätt när du väljer det med en kniv.
Steg 7
Låt de broiled flundrafiléerna svalna vid rumstemperatur i 3 minuter innan de serveras.
Saker du behöver
- 2 5-oz. flundrafiléer, tinade eller färska
- Smörgåsspanna, lättfettad
- 3 msk. matolja som olivolja, grönsaker, sesam
- 2 msk. citron juice
- 1 tsk. markerad timjan
- 1 tsk. paprika
- 1/2 tsk. vitlökspulver
- 1/2 tsk. malen svartpeppar
- Liten skål
- Vispa
- Brödpensel
tips
- Om du har en favoritflundskryddning, använd den i stället för den som presenteras i detta recept.
