Cola är en mycket älskad dryck som är bubblig och uppfriskande, men det brukar inte anses vara en matlagning. Smakerna i en burk med koks kan ge ömhet och juiciness till en hel kyckling, konstaterar Steven Raichlen i sin bok "Beer-Can Chicken: And 74 Other Offbeat Recipes for the Grill". Att laga en kyckling med en burk koks inne kan låta som ett farligt experiment, men det kan bli ett nytt kulinariskt nöje när du smakar köttet.
Steg 1
Förvärm en utomhusgrill till medelvärme.
Steg 2
Kombinera olivolja, brunt socker, vitlökspulver, cayennepulver, salt och peppar i en liten skål.
Steg 3
Skölj hela kycklingen under rinnande vatten och torka med en pappershandduk.
Steg 4
Ta nacken och giblets ur kycklingen och kassera.
Steg 5
Gnid olivolja och kryddblandning över alla ytor av hela kycklingen.
Steg 6
Öppna kanen av cola och häll ut ca en fjärdedel av vätskan. Placera upprätt på en arbetsyta.
Steg 7
Sänk kycklingens öppna hålighet ovanpå koksburken.
Steg 8
Placera kyckling och koksburk på den förvärmda grillen. Placera en dropppanna eller bakplåt på hyllan under kycklingen för att få droppfettet.
Steg 9
Stäng locket på grillen och låt kycklingen koka i en till en och en halv timme, eller tills köttet har blivit mörkt brunt och huden är krispig. En snabbläsad kötttermometer ska registrera minst 180 grader Fahrenheit vid denna punkt.
Steg 10
Ta bort kycklingen från grillen och ta av koksburken. Kasta koksburken bort och överför kycklingen till en serveringsfat. Använd en snidkniv för att skära kycklingen i bitar och servera omedelbart.
Saker du behöver
- Utegrill
- Liten skål
- 1/4 kopp olivolja
- 2 tsk. brunt socker
- 2 tsk. vitlökspulver
- 1/2 tsk. cayennepulver
- Salt
- Peppar
- Hel kyckling
- 1 burk koks
- Droppar eller bakplåt
- Instant-läst kötttermometer
- Servering av tallrik
- Förskärare
tips
- Servera koks kan kyckling med varm grillsås. Sidor av bakade potatis och majs på cob paret väl med en grillad koks kan kyckling. Ersätt något av kryddorna i gnidningsblandningen med dina favoriter, till exempel rosmarin, röd chiliflingor eller sellerifrö.
varningar
- Var försiktig när du tar bort koksburken från grillen och från kycklingen. Duken och vätskan inuti är het och bränner dig om du rör dig.
