Oavsett om den �r bakad i en paj eller nyss plockad av tr�det, �r k�rsb�r popul�ra f�r sin s�rpr�glade smak. Men smak �r inte den enda f�rdelen som dessa k�ttiga stenfrukter leder till bordet. K�rsb�r �r laddade med antioxidanter och polyfenoler som hj�lper till att bek�mpa sjukdomar, enligt oktober 2010-utg�van av "Molecules". F�ljande n�ringsinformation tillhandah�lls av USDA och baseras p� 1 kopp s�ta k�rsb�r som �tas r�a utan groparna.
Kalorier, kolhydrater och sockerarter
En del av k�rsb�r inneh�ller 97 kalorier, 25 gram kolhydrater och 20 gram socker. En nackdel med denna frukt �r att en stor andel av dess kalorier kommer fr�n socker. USDA rekommenderar 130 gram kolhydrater om dagen, men m�nniskor som f�ljer n�gra "l�gkarbid" dieter �r begr�nsade till s� f� som 20 till 30 gram. En handfull k�rsb�r ensam kan �verstiga denna gr�ns.
Fiber
En av f�rdelarna med k�rsb�r �r deras fiberinneh�ll. Med 3 gram fiber ger k�rsb�r 13 procent av den rekommenderade dagliga m�ngden. Fiber fr�mjar matsm�ltningen, f�rhindrar f�rstoppning och hj�lpmedel i viktminskning.
vitaminer
K�rsb�r inneh�ller 10,8 mg vitamin C. Detta vitamin �r n�dv�ndigt f�r kollagenbildning av ben, blod, muskel och blodk�rl och hj�lper kroppen att absorbera j�rn. Frukten inneh�ller ocks� beta-karoten och ger l�ga m�ngder vitamin K, vitamin B-6 och vitamin A.
mineraler
Kaliumniv�n av k�rsb�r �r 342 milligram, eller 10 procent av det dagliga rekommenderade intaget. Kalium hj�lper hj�rtat och njurarna att fungera ordentligt och st�der kroppens matsm�ltningssystem och muskelsystem. K�rsb�r inneh�ller ocks� vissa koppar, mangan, magnesium, j�rn, kalcium, fosfor och zink.
steroler
K�rsb�r �r h�ga i fytosteroler. Dessa v�xtsteroler anv�nds f�r att s�nka "d�liga" kolesterolniv�er och minska risken f�r hj�rtsjukdomar. Forskning vid Linus Pauling Institute vid Oregon State University f�resl�r ocks� att fytosteroler kan bidra till att minska risken f�r cancer och f�rb�ttra urinv�gssymtom.
