Stärkelse är komplexa kolhydrater i vissa livsmedel, och inga kolhydratfria livsmedel innehåller stärkelse. Koldioxidhaltiga livsmedel kan vara fria från stärkelse om deras kolhydrater är från sockerarter. Att begränsa ditt stärkelseintag kan hjälpa dig att kontrollera dina kalorier eller blodsockernivåer, men kom ihåg att vissa stärkelsemjölk är näringsrika, och vissa stärkelsemfria livsmedel är ohälsosamma.
Nötkött och fjäderfä
Nötkött och fjäderfä ger högkvalitativt protein, och de är naturligt kolhydraterfria, så de innehåller inte stärkelse. Alla typer av rena kött är acceptabla på en stärkelsesfri diet, men fet kött och mörkt köttfjäderfä med huden är högt i mättat fett och kolesterol. Mager kött och vitt kött, skinless kyckling eller kalkon är bättre val. Ett kött- eller fjäderfäfat kan innehålla stärkelse om det är panerad eller om det är kokt i en sås med majsstärkelse eller potatisstärkelse som ett förtjockningsmedel.
Fet fisk
Fet fisk är stärkelsefri och kolhydratfri, såvida de inte är panerade eller smittade, och de ger protein och hjärt-friska omega-3 fettsyror. Ät två portioner per vecka av feta fiskar, såsom sill, sardiner, tonfisk och lax, för att sänka din risk för hjärtsjukdomar, enligt 2010 Dietary Guidelines från U.S. Department of Health and Human Services. Fet fisk är naturliga källor till vitamin D, vilket är ett hälsosamt näringsämne för ben eftersom det hjälper din kropp att absorbera och använda kalcium.
Mejeriprodukter
Mejeriprodukter kan vara stärkelsefria trots att de innehåller kolhydrater eftersom det naturliga kolhydratet i mjölk är ett socker som kallas laktos. Mjölk, ost och yoghurt kan vara stärkelsefria, och de är utmärkta källor till kalcium. Välj fettfria eller fettfria mejeriprodukter för att begränsa ditt intag av mättat fett och få tre portioner per dag för att uppfylla rekommendationer, för en diet med 2 000 kalorier, från Dietrich Guidelines 2010 från US Department of Health and Human Services. Smaksatta mejeriprodukter, som glass eller fruktsmakad yoghurt, kan innehålla små mängder stärkelse.
fetter
Rena fetter är fria från stärkelse eftersom de inte innehåller några kolhydrater. Att välja omättade fetter istället för mättade fetter kan sänka nivåerna av kolesterol i ditt blod och minska risken för hjärtsjukdomar. Solros, safflor, majs, sojabönolja, canola och olivolja är alla hjärtmässiga val eftersom de ger fleromättade och enkelomättade fetter. Dessa oljor ger också vitamin E. Begränsa ditt intag av smör, palmolja och kokosnötolja eftersom de är mycket mättade.
