När människor tänker på rött kött är ofta nötkött det första att komma ihåg. Trots att rött kött är en stor källa till protein, järn och zink, varnar läkare att konsumenterna begränsar rött kött i sina dieter på grund av mättat fettinnehåll. Som sagt kan du också hitta magert rött kött alternativ.
En bit av bison
Bison kött. Fotokredit: Jaimie Duplass / Hemera / Getty Images Bison kött, även kallat buffelkött, liknar biff i utseende och smak men har mindre fett och är näringsintensivt. En 3-ounce servering av kokt mark bison innehåller 20 gram protein och 202 kalorier. Samma servering av bison kött har 13 gram av totalt fett, med ca 5 gram kommer från mättat fett. Bison ger 15 procent av det rekommenderade dagliga intaget av järn och är högt i vitamin B-12, niacin, B-6, selen, zink och fosfor.
Lättfettstruts
Färskt struts kött. Fotokredit: sasimoto / iStock / Getty Images Även om struts är en fågel, är det inte fjäderfä. Strudt kött är rött kött och rekommenderas av American Diabetes Association. Tre uns kokad topploinströja har 24 gram protein, vilket är 48 procent av RDA. Det finns 132 kalorier i en 3-ounce servering, 30 kalorier kommer från fett. Det finns bara 1,12 gram mättat fett i struts kött. De övriga 2 gram fett i struts kött är enomättade, omega-6 fettsyror och trans-fettsyror. Strudt kött är mycket högt i selen, zink, fosfor, järn och vitamin B-12.
Venison Cuts
Venison biff. Fotokredit: atomich / iStock / Getty Images Venison, eller hjortkött, är en lågkalori, magert rött kött med endast 94 kalorier i en 3-ounce servering av rå vilt. En 3-ounce servering av braised venison innehåller 162 kalorier. Det är 8 procent av en diet med 2 000 kalorier per dag. En venison servering har bara 1,7 gram mättat fett och 3,36 gram totalt fett, vilket ger 5 procent av det dagliga värdet av totalt fett. En 3-uns skära av braised vilt ger 30,8 gram protein och 4,26 milligram järn. Venison är också en bra källa till niacin och riboflavin.
Plocka en vinnare
Hästkorv. Fotokredit: AndreySt / iStock / Getty Images I Förenta staterna är det fortfarande tabu att äta hästkött. Men i Italien och andra delar av Europa och Asien anses hästkött vara en delikatess. En 3-uns skära av hästkött ger ca 138 kalorier. Samma snitt av kokt hästkött innehåller 23,9 gram protein och endast 1,6 gram mättat fett. De andra fetterna som finns i hästkött är de näringsrika omega-3-fettsyrorna alfa-linolensyra och palmitolsyra. Hästkött ger 21 procent av det dagliga värdet av järn och 26 procent av det dagliga värdet av zink. Det finns 2,69 mikrogram vitamin B-12, vilket är 45 procent av det rekommenderade dagliga värdet.
