Oavsett om du munchar på en godisstång eller scarfing ner din favoritpasta, sönderdelas de kolhydrater du äter till sist till glukos i matsmältningskanalen. Därifrån används de antingen för snabb energi eller lagras för senare användning. Lär dig mer om hur din kropp lagrar och brinner maten du äter hjälper dig att äta och träna smartare för bättre hälsa och prestanda.
Från mat till bränsle
De livsmedel du äter kan delas in i fetter, kolhydrater och proteiner, och medan alla tre kan användas för att bränna din kropp, är kolhydrater bränslet som oftast används för fysisk aktivitet. Kolhydrater kommer från frukt, grönsaker och korn, och är uppdelade i enklare sockerarter, fruktos, galaktos och glukos i matsmältningskanalen. De absorberas sedan i tunntarmen och reser till din lever, där fruktos och galaktos omvandlas till glukos. En liten mängd glukos lagras i din lever som glykogen, och resten transporteras via blodbanan till vävnader i hela kroppen för att användas för energi eller förvaras för senare användning.
Bränsleförvaring
När det kommer in i ditt blodomlopp utlöser uppgången av glukos din bukspottkörtel för att släppa insulin, ett hormon som fungerar som en nyckel som öppnar dörren till dina celler för att släppa in glukos. Om det finns utrymme för mer glukos i dina muskelceller lagras det där i form av glykogen, dras på för framtida energibehov. Men om dina muskelbutiker är fulla omvandlas överskott av glukos till fett och lagras som fettvävnad eller kroppsfett.
Brinn älskling brinn
Varaktigheten, frekvensen, typen och intensiteten i din träning kommer att avgöra vilka bränslehandlar du drar på för att möta dina energibehov. Enligt en recension från Coyle, publicerad i "American Journal of Clinical Nutrition", drar lågt till måttlig intensitet på både fetter och kolhydrater för bränsle. När intensiteten ökar, bidrar glykogen mer eftersom fett inte kan oxideras tillräckligt snabbt för att möta energibehov. Under måttlig intensitet kan glykogenbutiker bidra till energiproduktion i två till tre timmar. Aktiva människor kommer att tömma sina glykogensbutiker inom 30 till 60 minuter med intensiv intermittent träning. Energinivåer kan bibehållas under uthållighetsaktiviteter genom att intaga glukos under träning.
Balansgång
Efter träning kommer de kolhydrater du äter att tjäna till att fylla dina muskelglykogenbutiker inom 24 timmar. Om du kontinuerligt äter mer socker än du behöver, och inte ökar för att bränna bort överskott av bränsle, kommer dina celler till slut att bli insulinresistenta och predisponera dig för diabetes. Du kommer också att gå ner i vikt, eftersom överskott av socker omvandlas till kroppsfett. Regelbunden uthållighetsträning förbättrar din förmåga att använda fetter för energi och extra glykogen. Att hitta en balans mellan energiförbrukning och energiförbrukning är hemligheten för optimal prestanda och vikthantering.
