Kokosmjölk, hög i mättat fett och kalorier, kan öka din lågdensitets lipoprotein - "dåligt" kolesterol - och expandera din midja. Men några bevis tyder på att kokosnötolja, fettet i kokosmjölk, kan öka din "goda" högdensitets lipoproteinkolesterol. Forskning om möjliga hjärt-friska fördelar med kokosmjölk är begränsad och mindre än fast.
Kokosmjölk och Mjölk med låg fetthalt
Kokosmjölk, som alla växtbaserade livsmedel och drycker, innehåller inget dietkolesterol. Men det innehåller 16 gånger mängden mättat fett som lättmjölk och nästan fyra gånger så många kalorier. En kopp kokosmjölk innehåller 42,7 g mättat fett, jämfört med 1,8 g i 1 kopp 1 procent mjölk. Kokosmjölk innehåller 445 kalorier per 1 kopp servering och mager mjölk ger 118. Kokosmjölk innehåller 11 procent av kalcium som finns i mager mjölk - 41 mg jämfört med 349 mg. Kokosmjölk ger järn, niacin, fosfor och kalium. Mager mjölk ger vitaminerna A och D.
Mättat fett
En kopp kokosmjölk innehåller 2 1/2 gånger mängden mättat fett du bör konsumera på en dag, enligt American Heart Association. AHA rekommenderar att du begränsar mättat fettintag till 16 g mättat fett dagligen. Om du åt fem kvart pund hamburgare, skulle du konsumera mindre mättat fett än om du lagde en kopp kokosmjölk till en smoothie. Andra livsmedel som innehåller mindre mättat fett än 1 kopp kokosmjölk innehåller 28 oz. av nötköttgrönsak, 14 oz. av fläskkotletter och 1/4 kopp smör.
HDL-kolesterol
Men inte alla som regelbundet konsumerar kokosmjölk upplever en ökning av kolesterol. A.F. Feranil, en forskare vid University of San Carlos i Phillippines, studerade hälsan för 1 839 postmenopausala filippinska kvinnor. Kokosoljaförbrukning - i kokosmjölk eller andra former - korrelerade med förbättringar i hjärtskyddande HDL-kolesterol. Kokosolja förändrade inte signifikant kvinnornas LDL-kolesterol- eller triglyceridnivåer, enligt den studie som publicerades i 2011 års utgåva av "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition".
överväganden
Feranils fynd, men intressanta, ger inte en övertygande anledning att lägga kokosmjölk i din diet. Studien eliminerade inte faktorer som också kunde förklara de högre HDL-nivåerna, såsom lägre kroppsvikt eller högre träningsnivåer. Kokosoljan i kokosmjölk, trots dess höga mättade fettinnehåll, är strukturellt annorlunda än det mättade fettet som finns i animaliska produkter. Kokosolja är en medelkedja snarare än långkedjig fettsyra. Men mer forskning behövs för att avgöra om kokosmjölk gör ett hälsosamt eller riskabelt tillägg till din kost.
