Prime rib, en nötkött som serveras i några av de bästa restaurangerna över hela världen, anses som en dyr måltid. Du kan enkelt förbereda en förstklassig rätter av restaurangkvalitet hemma med enkla kryddor. Att hitta högkvalitativ revbensteg är lika enkelt som att kolla vad som finns i din mataffär, eller hitta en lokal slaktare som kommer att skära detta kött speciellt för dig. Tillsätt i hemlagad potatismos och ångad broccoli för en klassisk restaurangkvalitet som serveras i bekvämligheten av hemmet.
Steg 1
Ta din främsta ribbsteg ut ur kylskåpet och låt den ställa ut tills den når rumstemperatur, ca 30 minuter. Värm en ugn till 400 grader, och tvätta sedan och torka främsta revbenet.
Steg 2
Blanda de torra ingredienserna, inklusive salt, peppar, vitlökspulver, kummin och ancho chili-pulver. Gnid blandningen över hela ribbenstången generellt. Du får inte använda hela blandningen. men se till att hela grillen är täckt.
Steg 3
Placera grillen på ett roststativ inom en rostpanna och steka i två timmar vid 400 grader eller tills en kötttermometer registrerar 120 grader. Ta bort främre revbenet från ugnen.
Steg 4
Låt huvudribben vila i 15 till 20 minuter innan du skär skivor från det, så att köttet förblir fuktigt och saftigt. Servera med au jussås, tillagad från stekpannan.
Saker du behöver
- En roster med ett rostfritt galler
- 1 msk. salt-
- 1 tsk. peppar
- 1 tsk. vitlökspulver
- 1 tsk. kummin
- 1 tsk. ancho chili pulver
tips
- Hoppa inte över vilopasen eftersom köttet kommer att förlora juice och hamna tufft och tätt.
varningar
- Var försiktig när du hanterar stekpannan när köttet är kokt, eftersom drickningarna kommer att skälla hett och kan brinna dig.
