Urinsyra skapas i din kropp som en biprodukt av nedbrytningen av puriner, föreningar som förekommer naturligt i en mängd olika växt- och djurbaserade livsmedel. Din njure tar bort urinsyra från blodet och eliminerar det i din urin. Om din kost innehåller alltför många livsmedel med hög eller moderat hög purinkoncentration, kan din urinsyrahalt stiga tillräckligt för att orsaka njurstenar eller gikt, en typ av inflammatorisk artrit som utvecklas när urinsyrakristaller samlas i lederna. För att hålla din urinsyra låg, kan du behöva följa en diet som begränsar eller eliminerar dessa högpurinmatar.
Steer Clear of High-Fat Foods
En kost med hög fetthalt kan störa din njurs förmåga att rensa blodet och kroppen av urinsyra, säger University of Pittsburgh Medical Center. Undvik fullmjölkade mejeriprodukter som helmjölk eller vanlig glass, bakverk som muffins eller kakor som kan innehålla en hög mängd fett eller olja och salladsdressingar. Ät inte stekt mat eller mat som serveras med rika sås eller grädde eller ostbaserade såser. Syfte att begränsa ditt totala fettintag till högst 30 procent av dina dagliga kalorier.
Undvik vissa grönsaker
Medan de flesta grönsaker är låga i puriner innehåller flera en måttligt hög koncentration som sträcker sig från 50 till 150 milligram puriner i varje 100 gram av maten. Dessa grönsaker inkluderar alla torkade bönor och baljväxter, svamp, spenat, blomkål och sparris. Du bör inte konsumera mer än två portioner av dessa grönsaker varje vecka för att hålla din urinsyra nivåer låg. En portion motsvarar 1 kopp grönsaker rå eller 1/2 kopp kokta.
Ta det lätt på proteinet
Om du är orolig för din urinsyra nivå, äter bara en måttlig mängd animaliska protein dagligen - högst 6 uns per dag med en gräns på 3 uns per måltid. Kött, fjäderfä och skaldjur med hög purinhalt på över 150 milligram i varje 100 gram bör strikt undvikas. Orgel kött som lever eller njurar, vilt, gås, rapphöns och skaldjur som musslor, pilgrimsmusslor, ansjovis, räkor och sill hör till denna kategori. Hudlös kyckling eller kalkon, fisk som lax och magert styck av nötkött eller fläsk kan ätas i måtta.
Andra hög-purinmatar
Köttxtrakt är höga i purinföreningar. Undvik köttbaserade grytor eller soppor som innehåller en buljong- eller bouillonbeståndsberedning framställd av koncentrerade köttekstrakter. Dessutom, komplettera inte eller laga mat med bageri eller bryggerjäst. Vissa typer av alkohol, särskilt öl, kan vara rika på puriner. Alkohol stimulerar också produktionen av purinföreningar och kan öka din urinsyrahalt. Om du väljer att konsumera alkohol, gör det i moderering - en drink per dag för kvinnor, eller upp till två dagligen för män - och välj vin över öl när det är möjligt.
