När du tänker på hälsofördelarna med vattenmelon kommer frön förmodligen inte att komma ihåg. Du tänker noga på den söta, saftiga massan, med frön en eftertanke och kanske bara bra för att spotta tävlingar. Faktum är att vattenmelonsfrön gör ett bra mellanmål när de har torkats och rostats; United States Department of Agriculture, listar flera viktiga näringskomponenter av vattenmelonsfrön.
Protein
Vattenmelonsfrön är mycket höga i protein, med 1 kopp torkade frön innehållande 30,6 g, vilket är 61 procent av det dagliga rekommenderade värdet. Proteinet i vattenmelonsfrön består av flera aminosyror, varav en är arginin. Medan kroppen producerar lite arginin, menar MedlinePlus att vissa hälsoförhållanden kan dra nytta av ytterligare arginin. Några av hälsofördelarna med arginin inkluderar reglering av blodtryck och behandling av kranskärlssjukdom. Flera andra aminosyror utgör proteinet i vattenmelonsfrön, inklusive tryptofan, glutaminsyra och lysin.
B Vitaminer
Vattenmelonsfrön laddas också med flera av B-vitaminerna. American Cancer Society rapporterar att B-vitaminer är nödvändiga för att omvandla mat till energi och andra viktiga kroppsfunktioner. Det vanligaste B-vitaminet i vattenmelonfrön är niacin, med 1 kopp torkade vattenmelonfrön innehållande 3,8 mg, vilket är 19 procent av det dagliga värdet. Niacin är viktigt för att bibehålla nervsystemet, matsmältningssystemet och hudens hälsa. Andra B-vitaminer i vattenmelonfrön inkluderar folat, tiamin, riboflavin, vitamin B6 och pantotensyra.
mineraler
Mineraler är överflödiga i vattenmelonfrön. Magnesium är det mest rikliga mineralet, som väger in med 556 mg eller 139 procent av det rekommenderade dagliga värdet i 1 kopp torkade frön. Enligt National Institutes of Health, hjälper magnesium till att reglera blodtrycket och metabolism av kolhydrater, vilket också har en positiv effekt på blodsockret. Andra viktiga mineraler i vattenmelonsfrön är fosfor, järn, kalium, natrium, koppar, mangan och zink.
fetter
Det mest överraskande med vattenmelonsfrön är den mängd fett de innehåller. I 1 kopp torkade frön finns 51 g fett, med 11 av dem som är mättade fetter. De andra fetterna är enomättade fetter, fleromättade fetter och omega-6 fettsyror. American Heart Association rapporterar att mono- och fleromättade fetter reducerar blodkolesterol och omega-6-fettsyror kan bidra till att minska högt blodtryck. Nedsidan av att konsumera en kopp vattenmelonfrön är kaloriräkningen - du tar drygt 600 kalorier om du äter hela koppen.
