Filet mignon är ett dyrt kött av nötkött, så kasta inte bort pengarna med felaktig upptining. Klipp från mjölksmältet, filet mignon är exceptionellt ömt trots att det är ganska lunt. Det finns tre sätt att tina filet mignon, beroende på dina önskemål och tidsbegränsningar. Kylning avfrostning tar längst, men det långsamma, mjuka upptininget bevarar köttets silkesartade konsistens. Mikrovågsavfrostning kräver bara några minuter, men det kan ibland leda till att köttet blir hård och strängt. Köldvattenavfrostning är mindre hård än mikrovågsugnen men fungerar snabbt tack vare filetmignons lilla storlek.
Kylningsmetod
Steg 1
Placera filet mignon i sin ursprungliga förpackning på en tallrik i ett enda lager.
Steg 2
Förvara filet mignon i kylskåp.
Steg 3
Låt filet mignon avfrostas tills det är mjukt och smidigt, ca 12 timmar. Koka filet mignon inom tre till fem dagar.
Kallvattenmetod
Steg 1
Placera filet mignon i en stor skål. Om köttets ursprungliga förpackning inte är vattentät, försegla den i en plastpåse med dragkedja innan det tinas.
Steg 2
Fyll skålen med kallt kranvatten. Placera om nödvändigt ett glas eller en skål ovanpå köttet för att väga ner den så att den blir nedsänkt.
Steg 3
Byt vattnet var 30: e minut tills köttet tinas helt, ca 1 timme. Koka alltid kött som tinas i kallt vatten direkt.
Mikrovågsmetod
Steg 1
Ta bort filet mignon från originalförpackningen och överför den till en mikrovågssäker maträtt.
Steg 2
Placera filet mignon i mikrovågsugnen.
Steg 3
Mikrovåg köttet på "avfrostning" inställningen tills det är mjukt och upptining, ca 3 till 4 minuter. Kontrollera köttets framsteg regelbundet för att förhindra överkokning. Koka alltid kött som tinas i mikrovågsugnen omedelbart.
Saker du behöver
- Tallrik
- Stor skål
- Zip-top plastpåse
- Glas eller skål tung nog att använda som vikt
- Mikrovågsugnssäker maträtt
