Sojabaserad glass är en veganvänlig, nondairy fryst efterrätt alternativ. När den är ordentligt formulerad kan ismjölksjuice motsvara smaken av högkvalitativa mjölkbaserade glasser enligt Soya Dairy. Medan inte en hälsokost är sojeglass i allmänhet lägre i mättat fett än vanlig mejeribaserad glass.
Historia
Sojamjölkis introducerades först på amerikanska marknaden 1976 av Farm Food Company i Kalifornien och Frosna efterrätter från Snow Flower i New York, enligt Soy Info Center. Farm Food Company kallade sin produkt Soy Ice Bean. Företaget erbjöd sex smaker år 1979. År 1981 började andra sojamatsföretag göra mjölkglass. Turtle Mountain, Tofutti Brands Inc. och Imagine Foods är de bästa företagen som gör sojamjölk i USA. Från och med 2009 var amerikanska detaljhandeln för nondairy desserter 80 miljoner dollar.
Ingredienser
Sojeglas innehåller samma ingredienser som används i traditionell glass med undantag för ytterligare oljor och emulgeringsmedel för att ge den samma munkänsla som kommersiell glass, enligt Soya Foods. Sojamjölk saknar det mättade fettet som finns i hela kojölk och mjölkkräm.
Grundläggande näringsvärden
Premium soja mjölk glass är inte låg totalt fett eftersom det innehåller oljor för att ge den en krämig, rik textur. Beroende på smaken kan en 1/2-kopps servering med sojeglas ha 170 till 220 kalorier, 2 g till 3 g protein, 7 g till 11 g fett, 0,5 g till 3 g mättat fett, 25 g till 36 g kolhydrater, 16 g till 20 g sockerarter, 2 g till 5 g dietfibrer och 85 mg till 115 mg natrium. I jämförelse med premium regelbunden glass är sojamjölk i allmänhet lägre i kalorier, totalt och mättat fett, sockerarter och natrium men högre i kostfiber.
Frysta nyheter
Om det inte är en fettrik, mellanmålstorlek eller lätt objekt, kan en sojamjölksmörgås erbjuda så många kalorier och fett som en traditionell glassmacka. Till exempel har en 75 g soja vaniljglassmacka med 75 g 265 kalorier, 3 g protein, 14 g fett, 6 g mättat fett, 32 g kolhydrater, 18 g sockerarter, 2 g dietfibrer och 130 mg natrium, enligt sammanhållningens webbplats. Tvärtom har en mindre vaniljsmacka med lätt sojamjölkglass 90-140 kalorier, 1 g till 2 g protein, 3 g till 6 g fett, 0 g till 1 g mättat fett, 16 g till 20 g kolhydrater, 9 g till 12 g sockerarter och 110 mg till 130 mg natrium.
överväganden
Sojamjölkis ger ett alternativ för individer som inte kan eller vill inte konsumera mejeriprodukter. Men sojaglas är inte en hälsokost trots att den har lågt natrium- och mättat fettinnehåll. Sojamjölkglass är inte hög i några vitaminer eller mineraler. Detta gäller speciellt för sojafröda noveller. Liksom vanliga mejeriprodukter, finns det lätta och låga fettalternativ som har färre kalorier, till exempel ispoppar. Som med någon "rolig" mat som är hög i kalorier, fett och socker, men lågt i näringsämnen, njut av sojaglas som en tillfällig behandling.
