Rostande majs i skinkorna håller kärnorna fuktiga och klumpiga genom att fånga ånga som annars skulle fly och låta majsen torka ut i ugnen. Det finns ingen anledning att ta bort silken innan du lagar mat, eftersom de kommer lätt ut med skalen när du skalar öronen efter rostning. En annan fördel med att rosta majsen i sina skal är att du inte behöver lägga till fett för matlagning. Du kan även hitta smaken av rostad majs så fräsch och läcker att du inte behöver lägga smör när du serverar öronen.
Steg 1
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
Steg 2
Torka bort eventuella smuts och synliga skräp från majsörrarna.
Steg 3
Placera hela öronössen direkt på en ugnshållare som sitter i mitten av ugnen.
Steg 4
Skaka öronen i cirka 25 till 40 minuter, beroende på hur mjuka du föredrar dem.
Steg 5
Sätt på en ugnsmitta och testa öronen för ömhet genom att klämma på sidorna. Om majsen har lite att ge när du klämmer på den, ta ett öra ut och skalla avskalningen halvvägs för att testa en av kärnorna. Om det inte är helt klart, stäng skålen och lägg örat tillbaka i ugnen i ytterligare fem till 10 minuter eller tills de är ömma.
Steg 6
Ta av öronen av majs från ugnen och låt dem svalna i några minuter innan du tar bort skinken och siden.
Steg 7
Servera med ett streck salt, peppar, krossade örter och kryddor och olivolja, enligt din smak.
Saker du behöver
- Öron av majs
- Grytvantar
- Salt, peppar, örter, kryddor och olivolja (tillval)
