Kolsyrade drycker innehåller en sur molekyl som kallas kolsyra som sönderdelas när du öppnar en flaska eller burk med en mousserande drink. Sönderdelning av kolsyra ger den karakteristiska sodafrisen. Trots dess sura egenskaper finns det inga tecken på att kolsyra i drycker gör någon skada.
Kolsyra
Förenad kolsyra har den kemiska formeln H2CO3. Det bildas genom kemisk reaktion av koldioxid och vatten, och när den sönderdelas producerar den dessa som produkterna. Nedbrytning är inte den enda kemiska reaktionen kolsyra kan genomgå; det kan också fungera som en syra och bryta sig in i en positivt laddad vätepartikel och en negativt laddad HCO3- eller bikarbonatpartikel, förklara Drs. Reginald Garrett och Charles Grisham i sin bok "Biochemistry." Omständigheter hjälp dikterar vilken reaktion kolsyra genomgår.
I Drycker
Kolsyra löses upp i vatten, varför det är möjligt att tillsätta det till drycker. I en förseglad behållare tenderar kolsyra att verka som en syra och bryter in i väte och bikarbonat. När du väl öppnat en dryckesbehållare, men någon väte och bikarbonat i drycken rekombineras snabbt för att bilda kolsyra, som sedan sönderdelas i vatten och koldioxid. Koldioxiden bubblar upp ur drycken och släpper ut gasen i luften.
Tänder
Att bada tänderna i syra är inte bra för din tandemalj, och kan leda till håligheter. Koldioxid är emellertid inte särskilt sur jämfört med många andra syror som du hittar i sodavatten - t.ex. fosforsyra - och är inte inblandad i tänderskador, berättar Dr. P. Moynihan 2002 artikel i "British Dental Journal." Detta beror dels på att kolsyra är relativt svag och dels för att den sönderdelas så snabbt.
Andra bekymmer
Det finns inga större hälsoeffekter i samband med konsumtion av kolsyra, både för att det är en relativt svag syra och för att den sönderdelas så snabbt. Kolsyran i läsk och andra kondenserade drycker, som det bryter ner, kan emellertid leda till en uppblåsning av luft i magen. Detta kan orsaka en obekväm uppblåst känsla och kan leda till burping. Om du finner dessa symptom störande kan du önska att undvika kolsyrade drycker.
