Kanel är en läcker och mångsidig krydda som används i små mängder i en mängd olika rätter. Medan kryddor i allmänhet inte gör stora bidrag till ditt dagliga vitamin- och mineralintag, har kanel små mängder av fördelaktiga näringsämnen, inklusive mineralerna kalcium och mangan, förutom vitaminerna A och K. Tillsätt kanel till havregryn, grädde av vete, granola eller till och med ditt kaffe på morgonen. Kanel används också för att göra molesåsar, picadillo, vissa currydiskar, liksom scones och muffins bland annat bakverk.
Grund Nutrition Information
En matsked kanel har 19 kalorier, 0,3 g protein, 0,1 g fett, 6,3 g kolhydrat och 4,1 g fiber, enligt USDA mat och näringsämnesdatabasen. Fiberhalten för kanel är ganska signifikant eftersom det dagliga kravet på fiber till vuxna är 38 g för män och 25 g för kvinnor upp till 50 år.
Kalcium
En matsked kanel ger 78 mg kalcium eller nästan 8 procent av det dagliga kravet på 1000 mg för vuxna upp till 50 år. Det här är en betydande mängd kalcium när man anser att kanel enkelt tillsätts för smak utan att vara en viktig del av vilken maträtt som helst. Kalcium är inte bara viktigt för att hålla dina ben starka och friska, men det behövs även kalcium för att dina muskler ska kunna komma i kontakt och att blodet stollar ordentligt.
Mangan
Mangan har flera viktiga funktioner i kroppen, inklusive en roll vid kollagenproduktion, vilket gör det särskilt viktigt för sårläkning och benhälsa, eftersom kollagen är en viktig del av benet. Dessutom fungerar mangan som en del av antioxidantenzymet, superoxiddismutas, vilket hjälper till att förhindra friradikalskada på din kropp. En matsked kanel ger 1,4 mg mangan. Det dagliga kravet på mangan för vuxna är 2,3 mg för män och 1,8 mg för kvinnor. En matsked kanel ger mer än 60 procent av det dagliga kravet på män och mer än 75 procent av det dagliga kravet på kvinnor.
Vitamin A
Kanel är en rikare källa till mineraler än vitaminer, men kanel innehåller små mängder vitamin A. En matsked med kanel har 23 internationella enheter av vitamin A, medan det dagliga kravet på vitamin A för vuxna är 3000 IE för män och 2300 IE för kvinnor. Vitamin A spelar en roll i en mängd olika kroppsliga processer, inklusive tillväxt, utveckling, immunitet och syn.
Vitamin K
K-vitamin är ett fettlösligt vitamin som är viktigt för blodpropp och benhälsa, enligt Linus Pauling Institute. Det dagliga kravet på vitamin K för vuxna är 120 mikrogram för män och 90 mikrogram för kvinnor. En matsked kanel ger 2,4 mikrogram vitamin K.
