Diabetes är ett metaboliskt tillstånd som kännetecknas av otillräcklig användning eller produktion av insulin. Även om det är obotligt kan det behandlas genom motion, fotvård, medicinering, blodglukosövervakning och blodtryck, vikt och kolesterolkontroll. Följaktligen är det bäst att undvika oljor, vilket kan öka triglycerid- och kolesterolnivåerna. Kokosolja är ett undantag som potentiellt gagnar de som har diabetes.
Cellabsorption av energi
Insulin är ett enzym som du behöver absorbera energi från kolhydrater. När du äter kolhydrater omvandlar din kropp dem till glukos. När glukos kommer in i blodomloppet, frisätter din bukspottkörtel insulin, vilket signalerar celler för att absorbera glukosen. Cellerna släpper ut ett annat enzym, karnitintransferas, vilket gör att glukosen kan komma in i mitokondrier, vilka är cellmotorerna. Glukosen bränner mitokondrierna, vilket bränsle cellerna. Vissa metaboliska tillstånd orsakar insulinresistens, varigenom celler inte svarar på insulin normalt, så glukosabsorptionen är otillräcklig eller obefintlig.
Medium-Chain Fettsyror
Kokosolja innehåller mellankedjiga fettsyror, i stället för långkedjiga fettsyror som finns i de flesta andra mättade fetter. Medelkedjiga fettsyror är små nog för att genomtränga både cell- och mitokondriska membran, skriver Bruce Fife i "Coconut Oil Miracle." Därför krävs ingen insulinutlösning, vilket vanligtvis är nödvändigt för cellabsorption. Det behöver inte heller carnitintransferas, vilket vanligtvis är nödvändigt för inträde i mitokondrier. Kokosolja är med andra ord en källa till snabbabsorberande bränsle som är mycket lågt på det glykemiska indexet, vilket är optimalt för de med diabetes.
Virgin Oil
Inte alla typer av kokosnötolja är lika fördelaktiga. Orefinerad jungfru kokosnötolja är den mest fördelaktiga för dem med diabetes. Dess utmärkande egenskaper inkluderar en mjölkaktig färg och en doft som påminner om kokos, skriver Siegfried Gursche i "Coconut Oil: Discover the Key to Vibrant Health." Vid rumstemperatur är oraffinerad jomfru kokosnötolja mestadels fast. Lågkvalitativ, nonvirgin kokosnötolja är en raffinerad, blekt, deodoriserad och tjock vätska.
Laurinsyra
Kokosolja har särskilt höga nivåer av laurinsyra, en medelkedjig fettsyra som kroppen omvandlar till monolaurin, enligt Gursche. Detta ämne kan bidra till att sänka LDL-kolesterol, vilket är direkt fördelaktigt för personer med diabetes. Det verkar också som en antioxidant och uppvisar antiviral, såväl som antibakteriell aktivitet.
Slutsats
Det finns mycket bevis på att kokosolja är ett bra val, inte bara för diabetiker, men också för dem som inte har sjukdomen. Att ersätta ohälsosamma oljor i din kost med kokosnötolja kan hjälpa till att förebygga diabetes och upprätthålla det genom att sänka kolesterol och kontrollera blodsockret. Men alltid diskutera förändringar i din kost med din läkare, särskilt om du har diabetes.
