Liknar en tjock, grön scallion, purjolök är en vintergrönsak med en mild lök smak. Prejkar är en vanlig ingrediens i soppor och grytor, och kan även serveras på egen hand. Du kan laga purjolök på flera olika sätt, bland annat kokning, ångning eller grillning. Friska purjolök måste rengöras ordentligt och klippas ordentligt före grillning.
Steg 1
Haka av kanten av varje purjolök på en skärbräda.
Steg 2
Klipp av gröna toppar och avlägsna de hårda ytterhöljen.
Steg 3
Skiv purjolena i halva längden ner i mitten.
Steg 4
Tvätta potatishalvorna i kallt vatten, dra öppna stenglarna för att rengöra eventuell sand eller smuts.
Steg 5
Koka upp en stor lagerpanna med vatten på spisen. Tillsätt purjolök och koka i 6 minuter, eller tills purjolök är ömt. Genom kokning av purjolök kan de laga sig hela vägen på grillen, så mitten är inte rå.
Steg 6
Ta bort purjolöket från vattnet och klistra dem torrt med en pappershandduk.
Steg 7
Förvärm din grill till medelhög.
Steg 8
Pensla purjolök med olivolja och strö med salt och peppar. Placera purjolök på grillen.
Steg 9
Grilla purjolök i 3 till 4 minuter per sida, eller tills utsidan är gyllenbrun.
Steg 10
Avlägsna purjolök från grillen och servera, eller hugga purjolök för att lägga till soppor, grytor eller andra recept.
Saker du behöver
- Kniv
- Skärbräda
- Pott
- Grill
- Pappershandduk
- Kök borste
- Olivolja
- Salt
- Peppar
