Kolhydrater är en av de tre makronäringsämnena; de andra två är proteiner och fetter. Makronäringsämnen är föreningar som du behöver i stora mängder varje dag för att hjälpa till att fylla energibehov. Det skulle inte vara korrekt att säga att det bara finns tre viktiga funktioner av kolhydrater i kroppen, men det finns säkert tre huvudämnen.
kolhydrater
Kolhydrater är föreningar av kol, syre och väte som har dubbelt så många väteatomer som syre. De näringsrika kolhydraterna inkluderar sockerarter, stärkelse och fiber; Allt består av en eller flera mindre enheter som kallas monosackarider, eller en-socker-enheter. Suckar har bara en eller två monosackarider, medan stärkelse och fiber är långa kedjor av monosackarider.
Omedelbar energi
Kanske är den mest kända funktionen av kolhydrater i kroppen att de ger dina celler omedelbara energibehov. När du konsumerar socker eller stärkelse, bryts de ner i deras beståndsdelar monosackarid enheter och absorberas i blodet. Dina celler tar upp dem därifrån och kan sedan bränna dem kemiskt genom att kombinera dem med syre för att producera ATP eller adenosintrifosfat, vilket är en cellulär energi "valuta".
Lagrad energi
En annan viktig funktion av kolhydrater är att de tillhandahåller energibehov under fasta perioder, på två sätt. För det första kan celler ta de monosackarider du har absorberat från din mat och gör glykogen ut ur dem. glykogen är ett kolhydrat som görs av och lagras i levern och muskler som blir en källa till kolhydrater om ditt blodsocker faller. Alternativt kan kroppen omvandla monosackarider till fett, som kan användas senare för energi.
Digestive Regulation
En mycket viktig roll av kolhydrater i kroppen har inget att göra med energi. Även om du inte smälter eller absorberar fiber, är det fortfarande kritiskt för korrekt matsmältningsfunktion. Fiber hjälper till att hålla din tarmen flytta mat med jämna mellanrum, vilket förhindrar förstoppning och optimerar absorption och efterföljande eliminering. Fiber binder också till toxiner och kolesterol, vilket hjälper till att säkerställa att du inte absorberar farliga ämnen från din mat.
