Låt inte avskyras av jicamas ansträngande utseende eller roligt namn - den här lilla klumpen av en grönsak kan vara lika kul att äta som namnet är att säga. Jicama, uttalad "hee-ca-ma" och även känd som yambean, kan avnjutas rå eller kokta. Den lite söta smaken av denna veggie gör den idealisk för mellanmål och sallader i sin råa form; när det är dags för middag, använd det precis som om du skulle ha en potatis. Eftersom det är lägre i kolhydrater än en potatis, är jicama en hälsosam stand-in för den suppertime stapeln.
Hela Bakad Jicama
Bakning jicama hela är lika enkelt som att baka en potatis. Pierce huden med en gaffel flera gånger och baka jicama vid 375 grader Fahrenheit i en timme. Låt det svalna i några minuter och skiva det i halva. Servera den bakade jicama som om du skulle ha en bakad potatis, med ett fläck av margarin, mager gräddfil och alla andra utsmyckningar du gillar. Jicamas hud är hård och oätlig, så skopa ut köttet och använd huden för kompost eller kassera den.
Bakade Jicama Chunks
Nästa gång du gör grillad kyckling eller kalkonbröst, prova bakade jicama-bitar i stället för rostade potatisar som sidovägg. Använd en skarp paringkniv för att avlägsna jicamas hårda hud och hugga köttet i bitar av bitar. Kasta jicamabitarna med olivolja och örter som rosmarin och basilika. Sprid jicamabitarna på ett kakan och baka på 400 grader Fahrenheit i en timme till en timme och 15 minuter. Rör bitarna några gånger under bakning så att jicamaen brinner jämnt.
Bakade Jicama Fries
Du kan inte ha hamburgare utan pommes frites, men stekta potatis är inte de hälsosamma sakerna du kan lägga på bordet. Prova att servera kalkon burgare med jicama frites istället. Skiv jicamaen i tunna skivor, stapla några skivor och skära över dem för att göra franska stekpannor. Spraya ett bakplåt med matlagningsspray och värm ugnen till 375 grader Fahrenheit. Sprid de jicama frites på pannan och säsong som önskat. Baka pommes frites i 45 minuter eller tills de är ömma; lägg till några minuter om du gjorde dina frites tjockare, som hemfries.
Andra användningsområden för Jicama
Förutom att baka jicama kan du också hugga eller skära den och använda den i stekpannor, soppor och grytor. Strukturen av stekad jicama liknar den hos en vattenkastanj och när den används i soppor eller grytor, kommer jicamaen att absorbera de andra smakerna snyggt. Försök med kokande skalade jicama bitar tills de är ömma och mashing dem som potatis. Om du inte är redo för matlagning, skiv eller hugg den skalade jicamaen och lägg den till en kock eller en grönsallad. Servera skivad jicama rå med salsa, guacamole eller hummus för ett hälsosamt mellanmål.
