Grillade kycklingvingar gör en utmärkt aptitretare eller huvudrätt för avslappnade fester eller familjen måltider. Ugnsgrill tillåter dig att njuta av dessa saftiga fötter året runt. Hoppa över de feta tunga stekta kycklingvingarna och försök ugnen med att grilla istället.
Steg 1
Välj en kommersiellt beredd grillsås eller gör en egen. Klassiska sötsurbaserade tomatsåsar med brun socker och ättika karamelliserar väl och bör inte tillsättas till de sista 15 minuterna av tillagningen. Mopsåsar som är starka beroende av ättika och innehåller inget socker används för att basta kycklingen genom hela matlagningsprocessen. Senapssåsar och varmvinssås läggs vanligtvis i slutet av matlagningsprocessen och serveras med kycklingen.
Steg 2
Marinera kycklingvingarna, i grillsås eller en mopsås i 30 minuter före tillagning, om så önskas. Marinerande är inte nödvändigt, men lägger smaken på vingarna. Vinäger eller fruktsaftbaserade såser fungerar bra för marinering av grillkylling. Om du har valt en tomatbaserad sås, hoppa över marineringsprocessen.
Steg 3
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
Steg 4
Ta bort kycklingen från marinaden och blöt torr med pappershanddukar.
Steg 5
Smaka på kycklingvingarna med salt och peppar och täcka båda sidorna. Böj kycklingvingarna i trianglar, tucking vinge spetsen bakom drumstick. För lättare rengöring, rikta grillpannan med aluminiumfolie.
Steg 6
Placera vingarna i en stor stekpanna i ett enda lager utan överlappning. Baka kycklingvingarna i 30 minuter, vänd efter 15 till 20 minuter för jämn matlagning. Om du använder en ättika-baserad sås, borsta vingarna med sås efter vridning.
Steg 7
Pensla vingarna med tomatbaserad grillsås eller vinägerbaserad sås och baka i ytterligare 15 minuter eller tills vingarna är färdiga. Om du använder en senapsbaserad sås eller varm sås, vänta tills vingarna är färdiga innan du sätter dem.
Saker du behöver
- Pappershandukar
- Stor stekpanna
- Aluminiumfolie
- Borstborste
- Salt och peppar eller gnidning
tips
- US Department of Agriculture rekommenderar att få kyckling till en lägsta temperatur på 165 F, uppmätt på en snabblästermometer i den tjockaste delen av kycklingvingen. För extra krispig hud, försök parboiling kycklingvingarna eller mikrovågor dem i 2 till 3 minuter innan du bakar. Servera grillsåsen på sidan istället för att laga den på. Förkokning på så sätt avlägsnar något av fettlagret under kycklingen och gör att huden blir skarp under bakning.
