När du inte kan bestämma om du är på humör för yoghurt eller stuga ost, kanske du vill bryta slipsen genom att välja den med de flesta näringsämnena. I så fall är den klara vinnaren vanlig yoghurt. De är både bra källor till kalcium och vitamin B-12, men kock faller bakom när det gäller andra vitaminer och mineraler.
Macronutrientjämförelse
Vanlig yoghurt med hög fetthalt har 154 kalorier i en 1-kopps servering jämfört med 194 kalorier i mager kockost enligt den amerikanska avdelningen för jordbrukets nationella näringsdatabas. Lågmjölkost ost är högre i protein: En kopp har 27 gram protein, vilket är dubbelt så mycket i vanlig yoghurt med låg fetthalt. Men 1 kopp vanlig yoghurt med låg fetthalt levererar fortfarande cirka en fjärdedel av ditt rekommenderade dagliga protein, och den grekiska yoghurten har ungefär samma mängd protein som stugaost. Vanlig yoghurt med låg fetthalt innehåller 17 gram kolhydrater i en 1-kopps servering jämfört med endast 8 gram i mager ost. Du kommer inte få fiber från någon produkt.
Fettinnehållet räknas
Höstost innehåller mer totalt fett än vanlig yoghurt. En kopp vanlig yoghurt med låg fetthalt har 4 gram fett, jämfört med 5,5 gram i mager ost. Det totala fettet i stallost eller vanlig yoghurt ökar med ca 4 gram när det antingen är framställt av helmjölk. Både fettfri yoghurt och fettfri stallost har knappt ett spår av fett. Det är hälsosammast att undvika helmjölkprodukter eftersom de är mycket högre i mättat fett, vilket kan bidra till kranskärlssjukdom.
Viktiga vitaminer och mineraler
Vanlig yoghurt och stallost är båda utmärkta källor till vitamin B-12. Annars levererar vanlig yoghurt cirka två gånger mer kalcium, magnesium, zink och vitamin B-6. Det har också tre gånger mer kalium. Höstost är fortfarande en rik källa av kalcium, men den har mindre än 10 procent av din rekommenderade kosttillskott för andra näringsämnen. När de är tillverkade av helmjölk, levererar de båda A-vitamin, men det är utarmat eftersom fettet avlägsnas, så fettfria och fettsnåla märken innehåller inte A-vitamin om de inte är starka. Du får inte heller vitamin D från yoghurt eller stuga ost om du inte köper starka märken.
Näringsämnen att titta på
Kontrollera yoghurt och stuga ost du köper för natrium. Du får 172 milligram från 1 kopp vanlig yoghurt med låg fetthalt. Samma andel av mager ost har 746 milligram, eller nästan hälften av de 1 500 dagliga intag som rekommenderas av institutet för medicin. Även utan söta smakämnen har vanlig yoghurt dubbelt så mycket socker - i form av laktos - som vanligtvis finns i stallost. Probiotika är inte näringsämnen, men de är en annan skillnad mellan de två. Höstost kan innehålla några probiotika, men det är inte känt för att ge de levande och aktiva bakteriekulturerna som du kommer att få från de flesta märken av yoghurt. Dessa levande bakterier ökar de friska bakterierna i tjocktarmen och stöder ditt immunsystem.
