Whey är en biprodukt som bildas under framställning av ost. När du väl tänkt dig som en avfallsprodukt är vassla idag erkänd som en av världens högsta kvalitetskällor på jorden. Det har faktiskt det högsta biologiska värdet av något protein, vilket betyder att det smälts och absorberas mer effektivt än andra proteiner. Kontrollera med din läkare innan du provar vassleproteintillskott.
typer
Du hittar två huvudtyper vassleprotein i alla träningsbutiker. Veteproteinkoncentrat är det billigare alternativet, även om det inte innehåller så hög en proteinkoncentration jämfört med den andra typen av vassle-tillägg, vassleproteinisolat. WPI-formler bearbetas vidare än WPC-formler för att avlägsna det mesta av fett och laktos. Detta ger en högre koncentration av protein och ökad absorptionshastighet när den konsumeras. Båda typerna betraktas som snabbabsorberande proteiner, även om WPI är en renare och bättre absorberad form av vassleprotein.
Matsmältning
Veteprotein börjar matsmältningen i magen och fortsätter genom tunntarmen. Hela digestionsprocessen är snabb. Enligt Helen Kollias, Ph.D., en expert på muskelutveckling, vassleprotein navigerar i mag-tarmkanalen inom 1,5 timmar. Emellertid kan matsmältningsprocessen ta längre tid om du konsumerar vassleprotein med mjölk eller kasein. Dessa andra proteiner orsakar vassle att koagulera, vilket gör det möjligt att stanna längre i magen. Detta är en effektiv strategi för en mer gradvis frisättning av aminosyror i din kropp. Professor Deborah Spurlock, Institutionen för kemi, Indiana University South East, rapporterar att kaseinmatsning tar ungefär sju timmar.
Absorptionshastighet
Eftersom matsmältningen av vassle är snabb jämfört med andra proteiner som kasein eller köttproteiner, är det viktigt för din kropp att snabbt absorbera aminosyrorna. Aminosyror är byggstenar av protein, och vassle innehåller alla essentiella aminosyror som din kropp behöver, vilket gör det till ett fullständigt protein. Whey absorberas med en hastighet av ca 8 gram till 10 gram per timme, enligt Kollias. Detta är en mycket högre hastighet jämfört med kaseinprotein, som kan absorberas med en hastighet av mindre än 5 gram per timme.
Belopp
Baserat på forskning från Dr. Kollias är 15 gram vassleprotein per portion den perfekta mängden att konsumera. Det maximerar mängden vassle som kroppen kan smälta och absorbera om 1,5 timmar. Detta påverkar emellertid inte proteinet som används av kroppen för energi eller proteiner som helt enkelt inte absorberas av din kropp. Så kan 20 gram till 25 gram vassleprotein efter varje träning vara optimalt. Detta är enligt University of Illinois McKinley Health Center, som också säger att idrottare i träning kan dra nytta av upp till 50 gram vassleprotein per dag. Kontakta din läkare för att bestämma hur mycket vassle som är rätt för dig.
