Broiling är en matlagningsmetod där mat uppvärms från toppen på ett speciellt ristat ställ som gör att smält fett kan droppa bort. De flesta konventionella och brödrostugnar är utrustade med en smällande mekanism, och broiling är ett snabbt och hälsosamt sätt att förbereda en kycklingträd. I genomsnitt innehåller en halv kopp servering av broiled kyckling med huden bort 133 kalorier, 20 g protein och 5 g fett.
Steg 1
Trim dina kycklingstycken av något synligt fett med en skarp kniv. Torka ytan torr med en pappershandduk och krydda eller marinera efter smak. Broiling ger dig inte den förkolnade smaken du får på en grill, så säsong mer liberalt än vad du skulle när du grillade.
Steg 2
Förvärm din köttfärsare eller ugnsflammande element. Placera kycklingbitarna på höljets sida nedåt på broilingstativet.
Steg 3
Placera stället så att kycklingbitarna sitter fem till sex centimeter under värmeelementet på din köttfärsare. Broil i åtta till 10 minuter, eller tills den övre ytan på varje bit är guldbrun. Olika delar av kycklingen kommer att laga mat till olika priser.
Steg 4
Vänd varje kycklingstycke med ett par tangar och bröd i ytterligare åtta till 10 minuter, eller tills den inre temperaturen i den tjockaste delen av köttet når 160 grader för bröst och 170 grader för andra kycklingdelar.
Steg 5
Ta bort kycklingstyckena från hällen och täck med tennfolie. Låt kycklingen ligga i 10 till 15 minuter medan juicerna omfördelas. Trim av huden innan du serverar för att minska fettinnehållet i din måltid.
Saker du behöver
- Kyckling bitar
- Kniv
- Pappershandduk
- Marinade eller kryddor
- Broiling rack
- Tång
- Kötttermometer
- Aluminium folie
tips
- Placera mindre, snabbare matlagningsdelar nära utsidan av broilingstället.
varningar
- Att ta bort huden före matlagning kan leda till att kycklingköttet torkar ut.
