Bacon är en fläsk produkt användning för att förbättra smaken av olika livsmedel, inklusive hamburgare, enligt världskända kocken Bobby Flay. Saltet och fettet från bacon kan också hålla din hamburger väl kryddat och fuktig under hela tillagningen. Bacon är en "härdad" fläskprodukt som har varit tungt saltad; Det måste dock kokas noggrant och bör inte förbrukas rå. Det gör det svårt att laga bacon inom hamburgare.
Koka Bacon
Steg 1
Placera 12-tums stekpanna på spis. Vrid värmen på spisen till medellångt.
Steg 2
Placera fyra bitar av bacon i stekpannan. Vänd bacon över efter två minuter. Ibland, beroende på din spis, pannan och typen av bacon, kan du behöva att öga är att avgöra om bacon är klar eller ej. Vänd bacon varannan minut tills det blir mörkt rött.
Steg 3
Placera färdig bacon på pappershanddukar för att få ut en del av fettet och fettet. Vänta tills bacon har svalnat. Detta tar vanligtvis 15 till 20 minuter. Upprepa tills du har tillräckligt med bacon för dina hamburgare.
Steg 4
Smula bacon mellan händerna och på pappershanddukarna. Detta ger bitarna för dina hamburgare.
Lägg till bacon till hamburgare
Steg 1
Placera 1,5 kg. av 80-procentigt magert köttfärs i blandningskål. Tillsätt smulad bacon i blandningen.
Steg 2
Blanda i 1 tsk. salt, 3 tsk. svartpeppar, .5 msk. lökpulver och 0,5 msk. vitlökspulver tills alla ingredienser har införlivats i köttblandningen.
Steg 3
Dra ut en del av köttblandningen och bilda 1 tum tjocka, 3-tums diameter patties. Du borde kunna göra minst fyra till sex patties.
Steg 4
Vrid värmen på spis till med högt. Lägg 1 msk. av smör på stekpannan.
Steg 5
Placera fyra patties på stekpannan när smöret börjar bubbla. Detta kommer att se till att du får en fin sear på din burger patties. Vänd burgare med spatel efter två minuter och fortsätt att göra det tills de är färdiga.
Saker du behöver
- Bacon
- 1 1/2 lb nötkött
- 12-tums stekpanna
- Platt kokplatta
- Pappershandukar
- 1 tsk. salt-
- 1 tsk. svartpeppar
- 1 1/2 msk. lökpulver
- 1 1/2 msk. vitlökspulver
- 1 msk. Smör
- Spatel
tips
- Du kan behöva rotera din stekpanna när du lagar hamburgarna för att försäkra dig om att de tillagas jämnt. Vissa skillnader håller inte värme jämnt på alla områden.
varningar
- Undercooking dina hamburgare ökar din risk för att få matburna sjukdomar. Se till att köttet är kokt noga innan du konsumerar.
