Kronärtskockor är ovanliga grönsaker som vanligtvis äts i Medelhavsområdet och Mellanöstern. De måste kokas för att göra köttet tillräckligt mjukt för att äta och smälta. Artichokes innehåller, som de flesta växter, fytonäringsämnen, växtföreningar som kan utlösa allergiska reaktioner hos känsliga individer. Om du vanligtvis upplever allergier från växter och grönsaker, fråga din läkare om kronärtskockor är säkra för att du ska äta.
kronärtskocka
Kronärtskockor är inhemska i södra Europa och regioner som omger Medelhavet, och deras odling går tillbaka i tusentals år. Kronärtskockor är faktiskt blommorna i en mängd relaterade växter som producerar ätbara knoppar. De växer mellan 3 och 6 tum i diameter och är täckta i många trekantiga skalor. De ätbara delarna av knopparna är de nedre sektionerna, som är köttiga och känd som kronärtskockans hjärta. Kronärtskockor är näringsrika grönsaker, med blad, stam och rötter som används för att göra läkemedel extrakt.
Potentiella rättsmedel
Kronärtskockor har traditionellt behandlat många hälsosjukdomar. De är exceptionellt rika på växtföreningar som fungerar som kraftfulla antioxidanter, vilket eliminerar potentiellt skadliga fria radikaler från din kropp. Vidare stimulerar en förening som kallas cynarin gallflöde från gallblåsa och lever, så artiskokker hjälper till med matsmältning och bekämpa halsbränna, enligt boken "Principer och praxis för fytoterapi: Modern Herbal Medicine". Artiskokker kan också bekämpa högt kolesterol, njure och lever problem, ödem och artrit, även om mer vetenskaplig forskning behövs för att stödja dessa medicinska påståenden. Kronärtskockor används inte vanligtvis för att bekämpa allergysymtom, och kan i själva verket inducera allergiska reaktioner hos vissa människor.
Allergisk reaktion
Kronärtskockor och kronärtskockextrakt anses vara säkra i måttliga mängder, även om vissa människor är allergiska mot växtföreningar i kronärtskockor och besläktade arter. Personer med störst risk för allergiska reaktioner mot kronärtskockor är de som är allergiska mot växter i familjerna Asteraceae och Compositae, inklusive ragweed, arnica, krysantemum, guldgåsar och tusenskönor, enligt boken "Herbs that Heal: Prescription for Herbal Healing."
Allergi Symptom
Vanliga symptom på en allergisk reaktion på kronärtskockor inkluderar hudutslag, nässelfeber, svår klåda, svullnad runt munnen och halsen, andningssvårigheter och svårigheter att svälja. En allvarlig allergisk reaktion kan bli en medicinsk akut om det leder till anafylaksi och chock, var försiktig om du har allergier mot andra växter. Andra potentiella negativa reaktioner på kronärtskockor, även om de inte anses vara allergiska, innefattar tarmgas, buksmärta och förvärring av gallstenssymtom på grund av ökat gallflöde.
