Liksom andra pizza restauranger använder Pizza Hut främst mozzarellaost på sina pizzor. Kedjan säger att den använder delskummig mozzarellaost på flertalet av sina pizzor. Några av dess specialpizzor innehåller Parmesan-Romano-ost. Pizza Huts ostleverantör har tagit upp bekymmer över ostens ingredienser. I huvudsak finns det liten skillnad mellan Pizza Huts mozzarella och vanlig mozzarella.
Pizza Hut Mozzarella Ost
De flesta kedjorna i Pizza Hut använder varumärket Leprino Foods för deras mozzarellaost. Leprino Foods är ett företag baserat i Colorado och den största mozzarella-ostproducenten i världen, enligt bolagets hemsida. Pizza Hut säger att dess pizzor innehåller skummig mozzarellaost, även kallad pizzaost. Leprino Foods listar inte ingredienserna i sin lite mozzarellaost, men Pizza Hut rapporterar att osten består av pastöriserad mjölk, ostkulturer, salt, enzymer, modifierad matstärkelse, vassleproteinkoncentrat, nonfatmjölk och natriumpropionat.
Polydimetylsiloxan kontrovers
En rapport från tidningen "The Milkwood" 2006 föreslog att Leprino Foods 'mozzarellaost använder polydimetylsiloxan, en silikonindustrikemikalie. Denna silikonbeståndsdel är inte godkänd av Food and Drug Administration för användning i livsmedel. "The Milkwood" tittade på ett patent från 1988 där Leprino Foods uppgav sina ingredienser och process för att göra pizzaost. Leprino Foods säger emellertid att ingen sådan kemikalie används vid bearbetningen av dess mozzarellaost och att Leprino Foods helt överensstämmer med FDA-reglerna.
Vanlig Mozzarellaost
Mozzarella-ost finns i delskumma, fettfria eller hela mjölksorter. Du kan också köpa färsk mozzarellaost i ett block som du ristar eller strimlar själv eller får förberedd mozzarellaost. Många kockar och high-end-pizzerior använder hela mjölkmozzarellaost eftersom det smälter bättre och har en rikare smak. Hela mjölkmozzarella kan vara svår att hitta och vanligtvis inte tillgänglig på din lokala mataffär, så många använder skummig mozzarellaost, precis som Pizza Hut.
Näring
Delskummig mozzarellaost har mindre fett och kalorier än helmjölkmozzarellaost. En kvart kopp servering av strimlad skummig mozzarella har 90 kalorier och 6 gram total fetthalt. Mozzarellaost har inga kolhydrater och är en bra källa till protein, med nästan 8 gram per portion. Delskumma mozzarella har vanligtvis ingen kolesterol men har ungefär 210 milligram natrium. Mozzarella-ost innehåller också vitamin A och är en utmärkt kalciumkälla.
